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第八百一十二章 定下计划（第2页）

您可以亲自过去实地考察一下，那边的模式早就已经成熟，并且还因地制宜的发展出了不同的功能模式。

咱们未来不管是新德胜还是钱师傅建议的饺子店，完全可以借用霓虹那边现成的经验模式。”

杨振兴闻言大喜，不过他仔细的想了想，才说道：“咱们公司现在的资金，还不足以同时把种植基地和中央厨房建立起来，只能优先建立其中一个。

而且明年年初我还得去参加全国烹饪大赛总决赛，至少明年春天以前，没有时间能够出国去考察。”

许南想了想，建议道：“现在已经十一月份了，杨总您明年四月初参赛，中间有半年多的时间。

这段时间完全可以先把种植基地的事情落实下来，趁着冬季天冷，种不了太多东西，正好把这块做起来，等明年春天就可以进行第一年的种植计划。

等您参加完比赛有了时间，咱们再去霓虹考察，时间上可以岔开，公司的资金也不会因此产生太大压力。”

钱振华沉吟了许久，他内心里肯定是希望先把中央厨房做起来，那样饺子店的事情就能紧接着开展起来。

但他心里也知道，这件事情别人都做不得，只能杨振兴自己亲自考察过国外的中央厨房以后，才能决定采用什么样的模式建立和操作。

外人跟着去考察可以，但是是没办法插手的，必须是老板才能最后拍板。

想到自己已经拖了快一年的时间，年初提了这件事，到年底了才拿出方案，他只能怪自己和手底下的人没文化，不然也不至于这么拖拉。

想到这里，钱振华决定不要着急，慢慢去做这件事情，于是说道：“我同意许经理的建议，饭要一口一口吃，中央厨房建起来肯定不是一个小数目。

咱们一没经验，二没有国内其他参照物可以参考，先亲眼去国外考察过后，看到实际的效果再做决定是最稳妥的办法。”

看到两个人统一了意见，杨振兴点头说道：“既然如此，这周的管理例会，咱们就先拿出种植基地的事情讨论一下，争取年底之前尽快落实。

至于中央厨房，就等着明年比赛结束，我有时间去考察过后再说吧。”

关于种植基地的事情，其实杨振兴心里面并不太看重。

被供货商拿着供货问题卡住他们公司涨价，或者是原材料品质出现问题，这些都不是大事情。

法治社会，违反合同就要受罚，以他现在的身份地位，还有被上面领导的重视程度，完全不害怕有人在这些事情上找他麻烦。

不愿意好好合作，那就换一家供货商呗，又不是非得必须跟固定的供货商合作。

而且随着国内‘菜篮子’工程形成规模，政府里有些领导已经隐晦的跟杨振兴提过合作的事情。

只要价格合适，他不介意卖领导一个面子。

对方要政绩，他需要稳定保质的供货渠道，这是互利互惠的事情。

让杨振兴更加看重的，反而是一开始并不太放在心上的中央厨房。

不做厨师这一行不清楚，后厨不光是每天炒菜做饭、打扫卫生，里面还有更多更辛苦的工作需要做。

一般家里买肉，都是去菜市场搁一条处理好的拿回家，饭店买肉一来可就是小半车一车，而且全都是整扇的肉。

每当有肉进来，光卸车就要一个小时，半头猪扛到后厨，还得放在大水池里浸泡化冻。

化好冻有人得负责运输，有人要把肉按部位分割切块，还得有人把分好的肉进行去皮等其他工作。

几乎每个星期或者半个月来次肉，后厨所有厨师和学徒帮厨，就要忙活大半个晚上。

像他们门店每天都要吊高汤，需要用到大量的老母鸡，来送货的也是成车的送过来，因为这样收购价格更便宜，可以赶在便宜的时候大量进货。

猪肉还好，都是宰杀干净的，送来活禽后厨那叫一个热闹，到处都是鸡毛和鸡屎味。

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