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第三百五十章 秘辛（第1页）
“欢迎，让您亲自跑一趟，没耽误您事儿吧？”
“没，我已经把店里的事情安排好了，不耐事儿（碍事）。”
简单寒暄几句，钱师傅把杨振兴请到了客厅坐下。
钱师傅的保姆也立刻送了茶水。
杨振兴道过谢后喝了一口，钱师傅才说道：“年纪大了，就不怎么经常走动了，今儿让您受累。”
“没事儿没事儿，您是长辈，我理应登门拜访。”
钱师傅点了点头，似有感慨的说道：“您的消息我之前在报纸有看到过，咱们行业又有了您这位强势的后起之秀。
相信未来一定会给餐饮业带来不小助力。”
杨振兴谦虚的说道：“您夸奖，我还有很多需要学习的地方。”
钱师傅赞许的看了他一眼，继续说道：“您的事儿在头几天联系过之后，我又跟我的几个徒弟询问过。
他们虽然现在已经找到了新工作，但是原来的一些员工还是能联系的。
通过他们，我知道了您的想法，能具体再跟我说说吗？”
杨振兴自无不可，开始阐述自己的计划。
比如增加店里的营业实力和底牌，继承鸿兴楼之前的招牌并继续延续下去等等。
钱师傅听完后十分感慨。
他说道：“自打鸿兴楼倒了之后，说实话联系我的就只有您一人儿。
其他地方不是没有人动过心思，但是他们并没有想的那么多，最多只是把我几个徒弟请了过去。
至于下面的其他员工，没有一个人感兴趣。”
摇了摇头，钱师傅看着杨振兴问道：“我相信您心里一定有疑问，为嘛给别人打电话，那些人都提我的名字吧？”
杨振兴没否认，大方的承认道：“不瞒您说，确实没想明白。”
钱师傅笑了笑，说道：“您如果没事儿，不嫌弃我唠叨的话，我跟您讲讲？”
看到杨振兴点头，钱振华开始了自己的讲述。
鸿兴楼在建国前，是一家主营水饺，附带经营鲁菜的饭庄。
中间关门停业一段时间后，六十年代在天桥一片平房里起了五层高的楼，开门重新营业。
当时可了不得，在那一片儿算是第一高的建筑了，十分气派。
钱师傅也正是这个时候，来到鸿兴楼工作。
后来经过一次改建装修，应面要求变成了专营鲁菜风味的饭庄。
原本招牌的水饺因为经理觉得费工费事，赚钱也不多，就这么砍掉了。
但是饭庄却被京城旅游事业管理局选定为‘定点菜馆’。
成了宴请客人吃高档餐厅的地方。
而钱师傅，也就是在那个时候，被店里去了负责水饺的厨师长职务，改为负责炒菜的厨师长。
因为看不惯经理的做法，加砍掉了自己学习大半辈子最骄傲的手艺。
钱师傅直接提交的辞呈，退休回家养老。
店里的经理正好借此机会能清理掉钱师傅这个不好处理的老功臣，很爽快的同意了辞职的事情。
结果鸿兴楼的好日子还没过几年，随着改开不断前进的步伐。
大街个体经营的餐馆饭店如雨后春笋般冒了出来。
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