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第772章 教一道菜检查一下作业（第2页）
这个店就是帮你和三哥开的，以后这个店是你们家的。”
三嫂听这话更加不好意思了。
冯正明：“三嫂你别不好意思，这事你不用跟三哥说，我做主了，我呢象征性的拿一成的股份，以后这家店的盈利就是你们的。
但是有一点，三嫂你可要把店经营好了，我给你的配方必须不能变。
还有这次我教的这个菜，也必须要按照我教的去做，可不能随便去改了。”
三嫂更加无地自容了，她越觉得自己对不起冯正明。
她之前就不该那么闹，应该把事情跟冯正明好好说，冯正明肯定会给她做主。
冯正明看着三嫂满脸不好意思。
他也明白三嫂心里对自己愧疚。
“三嫂就这么定了，只要你把好关，做出来的把子肉味道不要变，还有我教的菜也督促厨师好好做，我也就放心了，不然我可真的会把店收回去。”
三嫂被冯正明的话说笑了。
“好，你放心，我一定好好经营这家店。”
接着冯正明进后厨。
三嫂这边店里的厨师，是冯正明店里后来培养的年轻厨师。
虽然手艺上还比不上汇泉楼后厨的人，也比不上孙海和朱旭他们。
但也是个肯学肯干的年轻人，基本上该做的菜都能做的有模有样。
当然最关键的一点实际上是很听话。
当初在被冯正明安排在老铺里跟着三师兄学。
三嫂店里的这个掌勺厨师就很用心，很听话。
让他怎么做，他是绝对不会偷工减料，一定严格照做。
这点冯正明和三师兄都很喜欢。
所以后来三师兄甚至不想让他到三嫂的店里，本来还想让他进汇泉楼后厨，以后能跟着冯正明干大事。
不过冯正明坚持把他送来三嫂的店里。
一方面是因为，之前三嫂店里的厨师确实手艺上差点意思。
关键那个年轻厨师不是很听话。
和大多数的年轻厨师有着一样的毛病。
总是喜欢按照自己的一些想法，在还没有学扎实传统手艺情况下，自己随随便便的改做法，或者是自己加上一些自由挥。
这个在冯正明看来是不能容忍的。
每一位厨师当然是可以有自己的个性。
你可以按照自己的想法去创新。
可是你先要把传统的经典老菜做好。
经典之所以是经典。
是因为无论是技法还是调味上，都是经历了多少代名厨传承下来的东西。
是已经确定做出来一定会获得几乎所有人都认可的。
有任何一点改动，那就不再是那道菜了。
尤其是年轻厨师本来传统手艺都还没有完全掌握。
再按照自己想当然的去做，那真的就是面目全非了。
最终，冯正明把三嫂店里原先的那个年轻厨师辞掉，又给安排了现在这个年轻厨师，高成志。
看到冯正明走进后厨，高成志顿时很严肃恭敬起来。冯正明忍不住笑着轻轻拍拍他。
“都已经是掌勺师傅，别总是这样点头哈腰的，你要拿出对自己手艺的自信来，面对我你也要有敢跟我叫板的胆量才行。”
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