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第49章（第2页）

再加上蒋胖子有面子，开张那天不止普通百姓来了，所有跟蒋胖子有交情的都跑来撑场子了，开业当天生意火得不行。

幸好霍承毅有预料，让蒋胖子找店面地址的时候选得比较大，靠着县令爷的裙带关系以极低的价格拿下的码头一座两层小酒楼。

考虑到串串生意和普通饭馆的区别，霍承毅的方案是参考现代自助餐的方式经营，客人想吃什么自己去菜品区拿，酒水则单点。

这样不仅能够节省小二的工钱支出，让客人的选择更加自由，这种前所未有的‘自助’更是一种新奇，反倒成了串串店的特色。

码头人流本来就大，铜牛镇上的居民也不少，闻名而来的食客天天都把两层楼位置坐得爆满，外面还有一大堆排着队。

串串本来就是以数量销售赚钱，店里还有独家‘冰饮’，虽然一杯冰饮就要五文钱，但对于能够来店里大吃特吃的人几文钱也不算什么。

串串店营业才几天，蒋胖子就知道这买卖不会亏了，每天晚上跟他夫郎一起算账数完银子，都要兴奋好半天才能睡着。

按照这种生意的火爆程度，他们投入的本钱一个月就能赚回来。

本来还忐忑的蒋胖子看到效果后心就彻底放下来了，同时对霍承毅也是佩服得物五体投地。

串串配方固然重要，但能够让利润翻倍，霍承毅给出来的经营方案才是关键。

让客人们自助拿菜往往都会出现这种结果：

拿菜的时候不给钱没感觉，想吃什么拿什么，等到吃完结账的时候才发现，老子竟然吃了这么多！

反正串串店营业的这几天蒋胖子数银子是数到睡着都快笑醒了。

听到有小混混去给他说霍承毅来镇上了，马上就放下东西跑过来，死活拉着霍承毅去酒楼喝了两杯。

知道霍承毅今天是来镇上办聘礼提亲的，蒋胖子更是拍着桌子表示成亲日子看好了一定通知他，顺便再畅想一下以后开分店的事情。

“分店不着急，其他地方咱们没有根基，先把镇上这家做好，蒋老哥你先忙着，把店里出现的问题记下来，过几天我再到店里来，咱们再好好把细节商量处理了，还有店里记账的方式，到时候我再跟你说……”

霍承毅有做生意的经验，性格也比较稳妥。

目前看着他给出的经营方案效果不错，但古代和现代到底还是有区别，很多细节还需要修改完善，所以分店的事件不着急，一步一步来。

“还是老弟你脑子好使，我听你的。”

蒋胖子并不是个喜功好大的，在镇上混了多年看人的本事和圆滑学得贼精。

他看得霍承毅是个有主意有想法的，他没做生意的经验，听霍承毅的没错。

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跟蒋胖子唠叨商谈完，把聘礼清单剩下的东西买完，霍承毅才牵着牛车去北街找苗婶。

铜牛镇一共分东南西北四条街，每个街道方向商铺人群的分化也是不同，四条街道俗有‘东贵南富，西闹北贫’之说。

简单来解释，就是镇东住的是贵人，镇南住的是富人，西边码头为闹市，北街这边就是鱼龙混杂的穷苦贫民窟。

苗婶一个女人没什么本事，唯一的生活来源除了大家嫌弃的倒夜香工作，就是人洗洗衣服，做些针线活赚钱。

微薄的收入能够让她住在北街小胡同已经很不错了，毕竟镇上的消费水平远比村里要高很多。

这些年她还时不时的通过霍大牛接济亲儿子，所以苗婶的生活过得十分贫困。

住的地方是和别人合租的院子，地方小各种不方便不说，一个屋檐下矛盾也多，苗婶又是个不合群的怪脾气，生活可以说完全就是一团糟。

霍承毅到的时候苗婶刚干完活回来，正坐在屋里吃饭。

吃的是咸菜窝头加白水，以前霍大牛不知道，他环视了一圈苗婶屋里情况就知道，这肯定就是这个可怜妇人长年累月的生活。

“是大牛啊，怎么这个时候来，也不提前给婶儿说一声，快进来坐……”

苗婶没想到他会这个时候来，在短暂的楞过之后就高兴的招呼他进屋坐，不过目光却在往他身后看，显然期待的是另有其人。

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