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第61章 美丽的聚餐美丽的夜晚61（第2页）

接着，她点燃炉火，热油锅中倒入足够的植物油，待油温升至七成热时，将鸡肉块小心翼翼地下锅。<p>

瞬间，油锅中沸腾起来，发出“滋滋”的悦耳声响，鸡肉块的表皮迅速收缩，金黄酥脆。<p>

何安然熟练地控制着火候，适时翻动，确保每一块鸡肉都能均匀受热，外酥里嫩。<p>

待鸡肉炸至金黄，她用漏网捞出，沥干多余的油分。<p>

锅中留底油，火候调至中火，下入大量的干辣椒段、花椒粒以及事先准备好的姜蒜末。<p>

随着锅铲的翻动，辛辣的香气瞬间四溢，整个厨房仿佛被一层热辣的雾气所笼罩。<p>

最后，何安然将炸好的鸡肉块重新倒入锅中，快速翻炒。<p>

让每一块鸡肉都均匀地裹上辣椒和花椒的香辣味，再撒入一些炒香的芝麻和葱花增加香气与口感的层次。<p>

火候掌握得恰到好处，辣子鸡呈现出鲜艳的红油色泽。<p>

鸡肉外皮酥脆，内里嫩滑，辣而不燥，香辣浓郁，完美符合了“无辣不欢”的标准。<p>

完成这道菜的制作，何安然额头上已渗出细汗，但她的眼神中满是成就感和期待。<p>

仿佛已经看到了朋友们品尝这道爆辣辣子鸡时的满足与惊喜。<p>

紧接着就剩下三道菜了，每一道都是考验厨师技巧与对味道精准把控的佳肴。<p>

一个是青辣椒炒红辣椒，这道菜虽看似简单，却极富挑战。<p>

如何在保持辣椒的鲜脆口感同时，又能激发出它们独有的香辣风味，是关键所在。<p>

一个是酸辣汤，汤色需清澈，味道则需酸辣适中，既能开胃解腻，又得让人回味无穷。<p>

最后一个麻辣香锅，这道菜汇聚了多种食材，从海鲜到肉类，再到各式蔬菜。<p>

每一种食材都要在麻辣与鲜香之间找到完美的平衡点，考验着何安然对食材搭配及火候的精确掌握。<p>

何安然没有丝毫犹豫，她深知时间的紧迫，却也更加激发了她内心的斗志与热情。<p>

在正式开始烹饪前，她先给秦牧、皇甫高杰和杨采薇发去了消息。<p>

简短而温馨地告知他们晚餐已经快准备好了，可以随时过来享受这顿精心准备的盛宴。<p>

发送完信息，她便全身心地投入到了最后三道菜的制作中。<p>

只见何安然首先处理起了青辣椒炒红辣椒，她精选了两种辣椒，青椒鲜绿欲滴，红椒则鲜艳夺目。<p>

她手法敏捷地将辣椒洗净，切成均匀的细丝，保留了辣椒的原始形态，同时又易于烹饪。<p>

随后，热锅凉油，先下入蒜末爆香，再迅速加入辣椒丝，大火快炒。<p>

不多时，厨房里便弥漫起了一股令人振奋的辣香，辣椒的鲜艳色彩在锅中跳跃，仿佛在诉说着即将上桌的美味。<p>

紧接着，何安然转战酸辣汤的制作。<p>

她精心调配汤底，用猪骨熬制的高汤作为基底，加入适量的醋和胡椒粉，调出酸辣适中的汤底。<p>

再将木耳、豆腐、蛋花等材料依次下锅，每一步都拿捏得恰到好处，力求每一勺汤都能唤醒味蕾，让人一尝难忘。<p>

最后，她开始制作重头戏——麻辣香锅。<p>

何安然将之前准备好的各种食材一一排列开来，从鲜嫩的虾仁到滑嫩的豆腐，再到脆爽的莲藕，每一样都经过精心挑选与处理。<p>

她先将食材分别快速炒至半熟，然后重新汇聚在同一口大锅中，加入自制的麻辣酱料，大火翻炒。<p>

直到每一寸食材都均匀裹上了那层诱人的红亮酱汁，麻辣与香浓在空气中碰撞交织，引人垂涎。<p>

整个烹饪过程中，何安然的脸上始终挂着专注而享受的微笑。<p>

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