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第一道菜就给自己如此惊喜,靳霄开始期待后面的发展了。
中间上了两道凉菜,还有一道炒菜,味道都不错,但却只是不错而已,并没有给人惊艳的感觉。
当然了,要说味道,是完全过得去的,不是说不好吃,只是土匪猪肝珠玉在前,相比之下,后面这三道菜就稍微有些普通了,也仅仅只是好吃而已。
不多时,第二道大菜终于上来了。
三下锅,又名土家三下锅。是将腊肉、豆腐、萝卜一锅炖,做成“合菜”,味道爽口,后来人们把这道菜叫作“三下锅”。
如今张家界的三下锅不再是腊肉、豆腐、萝卜一锅煮,多为肥肠、猪肚、牛肚、羊肚、猪蹄或猪头肉等选其中二、三样或多样经过本地的土厨师特殊加工成一锅煮。也许是混和的原因,三下锅的味道确实很特别。令人回味无穷!
三下锅的吃法也分干锅与汤锅之分,干锅无汤,麻辣味重,不能吃辣的人最好别吃为好。此菜虽好吃,但在张家界的酒店里面一般是见不到这道菜的,只有在当地人出入的一些小餐馆里才有吃的。
就好比现在靳霄所在的这家,大厨擅长制作的就是无汤三下锅,口味极重,特麻特辣,对于靳霄这种非本地选手来说,一口菜入口,嘴巴里立刻就感觉火辣辣的,然后紧接着就失去了知觉,满嘴的酥麻。
两种味道,无论是麻还是辣,都超出了靳霄平时所能承受的极限,可偏偏越是这样,他就越想吃下去。
一口接着一口,一口菜往往就要配两三口饭,甚至连果汁都顾不上喝了,靳霄整个人都沉浸在美味的三下锅之中。
当最后一块猪肚也咽下肚之后,靳霄整个人都靠在椅背上,嘴里呼哧呼哧的哈着气。辣的过瘾,麻得爽快,吃得疯狂,撑得够呛……靳霄一口气吃下去了三碗饭,这会儿已经达到了极限,靠在椅背上,心有余悸的看着餐桌。谁能想象,一道看似普通的菜居然有如此魔力,让他沉浸在其中不顾一切。
连刚刚上来不久,还冒着热气的烤鱼,都被他给忽略了。
这会儿回过神来,已经对烤鱼没有半点兴趣了。
勉强尝了一口,不错,但和其他菜一样,无法给人惊喜的感觉。
一道土匪炒猪肝,一道三下锅,才是真正给人惊喜的菜式。
烤鱼的话,最近这些年全国都很流行,北云也有不少烤鱼店,也有那种做的非常好的,所以就算这家店的烤鱼同样优秀,却无法给人以惊喜的感觉。
“怎么样?我没骗你吧?”
看着靳霄腰软肚硬的样子,安谣笑眯眯的说道。
靳霄现在连说话都困难,对安谣竖起一根大拇指,表示满意,然后就整个人靠在那里,不停的揉肚子,希望能用这样的方式,辅助消化。
后面的菜,靳霄基本上就没怎么吃了,最多是尝一口看看味道如何。
安谣胃口不大,又坐了一小会儿,两人结账走人,临走前安谣还进去打了声招呼,老板还专门出来送他俩来着。
从饭店出来,靳霄他们开始沿着街散步。
“刚才的饭菜,味道是真的不错,你这位同学的父亲真是好手艺。”
这都过去多久了,嘴巴里依旧回味无穷,靳霄对于大厨的技艺,只能说一声服。
“哈哈,回头我会告诉他的。”
安谣也很开心,就好像靳霄在夸她一样。
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