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制作卤味说难也难,说简单也简单。
分别把葱姜蒜,香叶,辣椒干,桂皮,橘皮,八角,花椒熬煮,熬出味道来,而后把卤味酱汁调好,需要多种酱料,但是周满满耗油和料酒都没有,于是用了别的替代。
如果想要直接做,就能够直接煮了,但是周满满更喜欢软烂的口感。
把买来的野猪中的骨头剃了两棵出来,加水加香料熬煮。
熬卤汁的功夫,就把鸡腿和鸡蛋一干肉类,以及豆腐等一干素菜全部收拾好清洗干净,用刀划出小痕,更加方便入味。
麟和枭弥等人的速度很快,周满满只用说了怎么做,他们就能很快地做出来。
汤水发出浓郁的香味。
走到一半遇见的安琳娜和塔拉沙互相对视一眼,都眼神一亮,默不作声地加快速度。
“满满!”
“满满~”
周满满正在翻炒弄好的肉类,加了很多油,还放了糖,炒出来糖色以后,看起来油亮亮的格外好看。
见到她们开心的打招呼,“你们俩怎么一块过来了,我还想着等我的卤味做好,要请你们品尝一下呢。”
“卤味?”
塔拉沙凑上来看,耸着鼻子闻了又闻。狗腿的道:“有没有什么需要我们来弄的,你尽管交给我!我一定把事情给你办的漂漂亮亮的。”
周满满笑笑,“你们要是真闲不住,就帮我把地上的脏东西收拾一下吧。”
俩人应声,连同着陪同的雄性一起收拾院子当中的垃圾,剪下来的菜帮子,鸡毛猪毛一地。
周满满从前的时候就做过很多卤肉,对每个步骤得心应手,没想过会做的不好吃,所以准备的东西还挺多的,多准备一点,到时候如果不好卖的话也能留着吃,反正自己有空间,相当于有一个永远不会腐烂,永远保鲜的冰箱。
只是,塔拉沙做着做着,就开始慢慢悠悠的游荡到周满满身边,看着锅里面翻炒的金黄蹭亮的肉咽了咽唾沫。
“满满,你这快做好了吗?要不我先给你尝尝好不好吃。”
“不行嗷,没熟呢,等着吧。”
别看这肉的外面是金黄的,这是因为糖色炒的,里面那可还没熟呢。
翻炒的差不多,麟就上前将这些炒好的放入锅里面煮起来。
翻滚的肉汤冒出阵阵热气,塔拉萨隔一会儿就拿洗干净的棍子挑起来看看,没熟也吃了好些。
周满满无奈极了,看她被抓到做贼心虚的样子又不知道说什么。
倒不是不想给她吃,但是真的没熟啊!一会儿吃坏了肚子可怎么办,后面就是安琳娜也忍不住那味道了,跟着塔拉沙隔一会儿捞一点。
枭弥一直看着周满满是怎么操作的,现在一锅弄好,就接手过来。
“你去休息吧,我已经知道怎么做了,歇着吧。”
周满满还有点不太放心,看他炒了一会儿,举起大拇指赞道:“太厉害啦!你怎么这么厉害呀。”
枭弥被夸得脸有些红,“去休息吧,看你被火烘的脸都是红的。”
周满满笑眯眯的离开,塔拉沙和安琳娜瞧见她过来,手忙脚乱的把东西收起来。
周满满双手撑着下巴,“好吃吗?”
“啊??”
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