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第203章 完美版的烈冰鲜鲷山(第1页)

第2o3章完美版的烈冰鲜鲷山

味道。

营销。

这两样东西,都非常重要。

它就跟人类的左右手一样,都没有主次之分,只有先后顺序之分!

好的味道只是基础,而营销才是决定着一家餐馆是否能盈利的核心要义,也就是说:

必须把菜品做好吃,才能谈所谓的营销。

毕竟不好吃的餐馆,哪怕有着通天的营销能力,终究是拉一波食客到店消费,后期依旧会面临着倒闭的风险。

就拿市面上95%的餐饮店来讲,它们所提供的料理菜品,应该都不会太难吃,也不会太好吃。

故此,经营餐馆最难的。

便是靠单一口味去吸引和留住食客,从而产生盈利。

……

“好菜名!有如天朝唐诗的典雅之意。”

望向白纸上那行字,睿山枝津也先轻声读了一遍,最后脸露惊叹之色。

说来,也很可悲。

日式料理,在世界上算是比较有名。

尤其被go美食组织所认可的三星级餐馆,其数量是长期位居世界各国榜。

可是却没有一家餐饮企业,能够达到肯德基、麦当劳、星巴克等等这些能风靡全球的连锁店级别。

深究原因,大概是因为日式料理普遍小而精。

单品虽单却不单调,模式简单,一目了然,然而吃起来依然觉得丰富多样,如:

日式拉面馆。

寿司店。

居酒屋。

深夜食堂。

主题餐厅。

这些,都可算单品专营小店。

对于具有商业头脑的睿山枝来讲,他这辈子最大的梦想,就是想创造出一家美食公司。

再把旗下的所有餐饮连锁店,全都开遍世界各地,风靡全球!

……

“自2oo4年以来,寿司就开始以微弱优势,渐渐取代了西方热爱的洋食汉堡包。”

稍作回神的睿山枝津也,深深看了张凡一眼,接着又道:“但迄今为止,整个霓虹国还没有出现一家能比肩肯德基的寿司连锁店!”

“寿司,的确是一种轻奢消费品。”

“再加上它在营养方面更加均衡健康,从而导致在这样一个快的时代,能迅风靡全球。”

“之所以还竞争不过,我想原因就在于定位。”

“份量小,价格偏贵,盘盘蝶蝶一大堆,却是将将吃饱。”

“如果再含有和牛、龙虾等高级食材,那更是让很多普通人都吃不起。”

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