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142 第142章 真鲷大陆图（第2页）
这些蔬菜，五彩斑斓。
就像是一道起起伏伏的彩虹，分外迷人。
哪怕是缕缕清风吹拂而过，也能感受到蔬菜的清香和甘甜，不断从四面八方袭来。
终于，田所惠彻底回神过来。
她的神色中带有惊讶，不过更多的还是被幸福所占据。
“厉害，真的好厉害耶！”
“明明不过是一道非常普通的蔬菜冻，冰冰凉凉。”
“味道却出奇的美味，甚至在吃进肚子里的时候，还能给人一种温暖之感！”
“这种感觉，仿佛像是投进了妈妈的怀抱一样。”
最后，田所惠激动说道。
那俏丽可爱的脸蛋上，在此刻似有淡淡红晕。
直至现在，她才感知到了自己的内心，已经被某种东西所触动。
毕竟在她的认知之中，真正的彩虹蔬菜冻料理，做法上可是非常有难度，因为要最大限度去保存着各种蔬菜的原味。
而人类对肉的高度敏感性，是要远远强过蔬菜的。
这是基于对“高效率”营养素的识别能力，且这个能力是一种本能。
所以，要做到各种蔬菜互相交融激荡，去尽情挥出最美的味道，便需要厨师自身有着相当高明的火候控制技术。
显而易见，在这方面她肯定是远远不如张凡。
当然更重要的，还是在这道料理上，她能感受到张凡的感情，能感受到那股令人温暖的力量！
……
“那个……”
“这道菜里面，我好像吃到了多香果？”
随后，田所惠弱弱的问道。
张凡点了点头，轻声回道：“对，就是多香果。”
“因为所谓的蔬菜冻，跟天朝鱼冻差不了多少。”
“冻的前提是汤，只有美味的汤才能形成美味且Q弹的冻。”
“而为了消除汤汁中的异味，同时提高料理的整体味道水准，我便加入多香果。”
多香果，英语单词是a11spice
即使在西方，当很多人听到这个单词，也会误以为是一种混合香料。
其实不然，它就是一种香料。
之所以要这么称呼，那是因为多香果在香气上。
便是包含丁香、肉桂、胡椒、肉豆蔻以及杜松子等等，多种香料的香味。
作为擅长乡土菜的田所惠，自身肯定对这些香料的研究不多。因此，在听着张凡这样解释，她的眼睛顿时明亮了起来。
……
“田所惠，彩虹蔬菜冻最重要的地方。”
“就是必须保持住各种蔬菜的原味，因而蔬菜的品质好坏，其实也关乎着整道料理的味道和口感！”
“那么，如果说在一种特定的条件下，你只能使用蔫了的蔬菜，该怎么解决？”
“哎？”
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