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第18章 涮火锅（第1页）

“火锅。”“火锅？”宋玉衍想起来了，先前他娘子跟他说起过的。说这火锅辛辣美味，可驱体内寒气，吃一顿麻麻辣辣，很是过瘾。光是听戚年描述，宋玉衍就馋的不行。虽然到了怀阳县火锅没吃上，但涮火锅的锅子是一早就找匠人做好了。这锅子与平时侯府涮羊肉吃的一样，又不一样，这口锅子是分外两边，娘子跟她说是鸳鸯的。吃不了辣的人可以吃清淡的，能吃辣的自然要吃辣锅。吃火锅无辣不欢。不过今日终于要吃上这顿美味火锅了。宋玉娴与瑞香他们将一盘盘菜与肉端到了桌上，锅子搁在正中，锅底生炭，留有一个通风口。宋玉衍将两只小家伙安顿好，就去洗了手，等他坐到凳子上的时候，汤已经滚了起来。一个锅中是颜色鲜红的红汤，另一个锅中是清淡的排骨汤，排骨汤中戚年还加了一点枸杞大枣，一小把冬菇。给每人碗底放了些芫荽葱花，戚年边舀排骨汤边说：“先都喝点汤，尝尝味道怎么样。许久没做，怕是手有点生。”宋玉娴迫不及待的尝了一勺，这一口排骨汤下去，哪都舒服了！是排骨的清香，还有淡淡的枣香味，这枣子是戚年在灶头上烤过的，入到汤中会有股淡淡的枣香味，也让这个汤底更好吃。“三嫂，您真是谦虚了。太好喝了！”宋玉枝吃相极为优雅，喝口汤是一小口一小口，放碗的时候眼中又对戚年多了几分崇拜，“三嫂可真厉害。”肖忠更是把戚年夸到了天上去。宋玉娴打趣地说：“你把话都说了，让我们说什么去？”她又看住戚年，鼓着嘴说，“三嫂，这肖忠是不是偷偷吃蜜了？您可得小心些，下回抓他个现行！”戚年笑了，大家都不约而同的笑起来。锅也越煮越沸腾，那沸腾上来的辣椒段叫瑞香直吞咽口水。戚年便说：“娘、林姨娘，你们都吃吧，都是自己人，不用等谁。也不用像是从前在侯府那般那么多规矩，现在没有侯府，只有我们一家人。”孟氏与林氏都齐齐点头。孟氏说：“孩子们，都吃吧，多吃些。”孟氏的笑容是慈爱的。“好喝。”宋玉衍又是连喝两大碗，唇齿间似乎还留着香。戚年便说：“好喝你就多喝些。”桌上的菜与肉分量都足，戚年虽然不知道宋玉衍什么时候回来，但经常会给他留饭。这一回也是如此。宋玉衍捏着勺子的手紧了紧，眼神一直落在戚年身上。戚年对他的好，他都知道。“来，涮肉吃。”戚年夹了几片羊肉，煮进红锅里，趁着羊肉正煮的功夫，戚年搅拌了下油碗，她尝了尝味，点点头。嗯，这么个味！戚年自己也馋了，连抿了几次唇。“你们先尝尝，看能不能接受这个辣度，不能吃辣就吃另一个锅，不辣些。”她怕辣着大家，侯府的饮食都较为清淡些。像重荤腥的东西，基本上是不吃的。大家连连点头，像排排坐的小猫咪。羊肉煮到蜷缩起来，颜色粉白，戚年夹起来在油碗中裹了一遍，蒜末番椒葱花贴在羊肉卷上，吃进嘴里头，麻辣鲜香，很是霸道。这牛羊肉戚年都没有腌制，因为这牛羊肉非常新鲜，根本不需要腌制。若是腌制了反而会失去原本的鲜味。戚年说：“白水煮一煮，也好吃的，新鲜的牛羊肉是不会有膻味的。”宋玉娴赞同的点点头，往嘴里喂入一大口冬菇，“侯府每天都送新鲜的牛羊肉，我们姐妹俩就经常涮锅子吃，可好吃了！但是，现在火锅更好吃！”玉娴那双眼睛又大又亮，吃东西的时候可认真了。林氏涮了几根青菜，辣的嘴都合不上，可就是忍不住想吃，只觉得酣畅淋漓，突然感觉身体里的寒气都被驱了不少，暖暖和和的。“不敢相信，要是这火锅卖的话，得卖多少银子呢！”“就是啊！”孟氏一拍大腿，看向戚年问：“年儿，这火锅是不是也可以卖？”“咱先不急，先将卤肉的名气打出去。一口也吃不了个大胖子不是么？”不管是卤肉，还是火锅，亦或者是其他做菜的秘方，都牢牢的掌握在她手中。哪怕别人偷师学艺，也只是学个皮毛，不会精通。她有厨艺，有秘方，好饭也不怕晚。宋玉衍整个人都吃热了，辣的脸也有些微微红。宋玉枝默默无闻，但吃的辣度最大，也不说辣，最多喝一口茶，筷子就没停下来。她原先以为卤肉已经很好吃了，没想到火锅更好吃！涮啥都好吃，她啥都想涮着吃。宋玉枝觉得自己抱到大腿了，她又夹了块水嫩豆腐，在油碗里一蘸，吹了吹就送入嘴里。肖忠放下碗，起身来稍稍开了点窗户，好让味道跑出去些，不留在衣服上。他这个人向来是细心的。这一开窗，味道就跑远了。经过门口的人都闻到一股香味，有人停住步子疑惑，“这戚老板家又做什么好吃的呢？闻着可呛！”“什么叫闻着可呛，人家这叫闻着可香！”“是了是了，是香味！”“今日戚老板不出摊，咱们回家对付着吃点就行了。”“好吧，只能等明日戚老板出摊了。”外头的人说话间，大黑叫唤了几声。听见都是熟悉的声音，大黑又回了窝，继续卧着去了。戚年也吃了挺多，她碗里的菜肉一直是高高摞起的，宋玉衍给她夹、孟氏给她夹，玉枝玉娴也给她夹菜。她知道，大家都是疼爱她。这种温暖叫戚年鼻尖酸了酸，吃的有些撑了，可还是将碗中的菜和肉全部都吃完了。宋玉衍将剩下的鱼片全部包揽了，这鱼儿也嫩，涮一会就熟了，他是比较爱吃鱼的。菜和肉全部都吃完了，宋玉娴更夸张，连自己的油碗都喝了。戚年看到的时候，震惊不已，“怎么把油碗都喝了？不油不辣了？”宋玉娴擦了擦唇瓣，很真诚的回答：“就是想尝尝，还挺不错的。”“你呀。”戚年无奈摇了摇头。宋玉娴就又去哈哈笑了。饭后收拾完，戚年就跟宋玉衍一块去巷子里问豆腐皮的事了。：（）流放后我靠美食成为大富婆！

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