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第70节（第3页）

昨天晚上和好的面已发酵好，体积涨大三倍，喝饱空气的面里蓬成蜂窝状，案板上撒上面粉，把饧好的面揉成表面光滑的面团，码成厚薄片后，再用竹片切成细长的剂子。

将切出来的剂子，用手拉成长点的薄面皮，抹上植物油后再用刀切成指宽的长条，然后把切好的两个面长条上下叠加在一起，取一根筷子在上面用力的压一下，油条胚就做好了。

趁大锅里油加热的时间，小锅内倒入冻成肉冻状的牛肉高汤，炉灶内夹上柴火煮汤底，随着锅内温度的升高，牛肉冻融化成褐色的清汤，加入黄花菜、海带丝、千张丝、花生米，继续熬煮。

大锅里的油温此时也升到七成热，秦猫指尖沾上油，捏起将油条胚两头稍稍拉长后，放入油锅炸，白色的油条胚瞬间被热情的澄亮油液包裹，咕噜噜的吐着油泡表示欢迎。

油条与牛肉汤的香气不甘被困在厨房内，欢呼跳跃着奔出门外，引来秦爱国他们。

“叔，你今儿个有口福了，猫儿炸的油条比国营饭店里卖的都好！”

秦爱国闻到这股油炸香，就知道女儿是做了炸油条，咧着嘴向老队长炫耀。

老队长这辈子就没吃过炸油条，也没去过国营饭店，他只在镇上的粮油店见过炸油条，一根炸油条要一毛七分钱还得搭□□票，他没舍得买过。

这等废油的金贵吃食，家里更是不会做，也做不起。

不过这不耽误他嘬着烟夸人，“猫儿这手巧的，做啥不好吃？我记得你年轻那会苦夏的厉害，一到夏天，人瘦的和火柴棍样，你再看看现在的你，被猫儿喂的夏天还长膘。”

秦猫和丁酉听的忍笑，摆饭的秦爱国苦笑，“叔，长膘说的是猪吧？”

“差不多差不多！”老队长自己也哈哈大笑起来。

早饭是一箩筐的油条、牛肉胡辣汤、豆腐花。

由于秦爱国不爱吃甜口，秦猫调了咸甜两种豆腐花卤，咸的是辣椒油猪肉酱咸菜卤，甜的是姜糖卤。

三人等秦猫洗过手上桌才下筷，寒暄几句后，众人就再也空不出嘴说话。

炸成暗金黄色的油条散发着粮食的油炸之气，油条外表蓬松酥脆，鼓着空心泡，内里白色的瓤心绵柔喧软，一口咬下去，口腔内发出清脆的声响。

褐色浓稠适中有着丰富配菜的胡辣汤，上面摆着切成片的大块带筋的薄牛肉片，配着碧绿色的香菜和红色的辣椒油，热乎乎的一碗喝下去，鲜香麻辣的口感让人的身体，从上到下都暖和了起来。

再喝碗光滑细嫩的豆腐花，解了那份辛辣的同时，又把脾胃熨烫的舒舒服服。

天冷温度低，热乎乎的油条不大会就变的冷硬，秦爱国怕老队长吃了冷食胃会不舒服，让老队长用胡辣汤泡油条吃。

筷子长的油条撕成半指长的油条段，泡在表面结成油膜的胡辣汤里，用筷子将油条压进碗底，再迅速夹出来送入嘴里，吸饱汤汁的油条变得绵软滑腻，口感层次更加丰富。

老队长和丁酉对这种吃法表示高度的喜爱，一时间，筐内的油条快速的减少。

秦猫的视线移向对面，看到丁酉吃的颊边鼓起个包，身后尾巴摇起，不禁露出微笑。

感应到她的视线，丁酉望过来，两人眼神碰撞交汇到一起，谁都不舍得移开。

秦猫以碗遮住嘴边的笑意，只露出弯成月牙的双眼。

丁酉眉眼漫上柔意，有着栗色瞳仁的眼里，仿佛存着汪陈年老酿，只要看一眼就能沉醉。

这顿早餐，就在两人无声的交流中结束，众人完美的实行了一扫光，连豆花的甜卤都被喝光。

下雪青石板路滑，秦爱国怕女儿在胡同里摔倒，把女儿送上公交车才放心。

回来后，进厨房准备洗碗时，就发现丁酉早已把厨房收拾的干干净净，这会正在用铁锹清理灶膛内的草木灰。

连忙上前去接铁锹，“你这小子太客气了，哪能吃个饭还让你干活！”

丁酉侧身躲过，脸上挂着腼腆，“秦叔，洗碗不算什么活，我在家都干习惯了。”

“你小子不错，没有那些男人不沾家务活的臭毛病。”秦爱国也不再抢，从口袋里掏出阿诗玛烟，抽出根递给他，“来抽根烟再忙活。”

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