手机浏览器扫描二维码访问
第1495节（第1页）
大概过了十几分钟，齐思明端着盆走过来，里面的温度已经降了下来，虽然还没彻底降到冰手的地步，但至少不烫手了。
高大爷试了试温度，把盆倒扣在案板上，轻轻拍一下盆底，里面已经凝固的肉糊就脱落下来。
因为倒扣的缘故，上半截是白玉一样的色泽，而下半截则是翡翠色。
中间是明显的渐变层，整体看起来还是很不错的。
高大爷再次把这一大团凉粉似的肉糊翻过来，拿着一把小刀，在正面每隔五厘米划一刀，接着再横着划，同样是五厘米间隔。
很快，一个棋盘就划好了。
他将这些块都分开，冲大家说道：
“觉得刀工还有进步空间的，现在跟着我做吧，我教你们雕刻翡翠白菜。”
在烹饪领域，一向有越小越难做的说法。
食材越小，容错率就越低，对刀工的要求就越高，有时候手一抖，就有可能前功尽弃。
不过越是这样，就越需要练习。
高大爷拿着雕花用的刻刀，从正面开始雕刻，雕刻成白菜叶子微微向外绽放的形态，就像是白菜即将裹芯前的样子，翡翠色的菜叶一片片向外绽放，中间是还没长好的白菜心。
这些雕刻好，再将外表的边角切掉，顺带着切出白菜帮。
他一边麻利的做着，一边提醒大家：
“白菜帮不要切到底，底部一定要留一点实心部分，这样才能防止叶片因为重力完全张开，就像花束一样，上面不管蓬多大，下面都得牢牢固定在一起，这样花束才不会散开。”
林旭看了几眼，就做出了一模一样的翡翠白菜花，接着是谢保民，花刀一向都是他的强项，也跟着雕刻起来，甚至还发散了一下思维：
“我觉上面可以做成红色，下面改成绿色，这样就能雕刻成玫瑰花了，或者上面改成黄色，做成黄牡丹……”
反正只要掌握住了流程和套路，花和造型反而不重要了。
毕竟高大爷让大家学，就是授人予渔而已，教会流程和做法，比单独学一道菜更重要。
另外，大家缺的不是手艺，而是这种活学活用的思维方式，对于在场的厨师来说，这其实才是最值得学习的。
“卧槽，这白菜好漂亮啊！”
周围的工作人员这会儿突然变得没文化了，卧槽声此起彼伏。
要不是看完了整个流程，大家真会怀疑厨师们是不是在做玉雕，跟网上卖的仿制版翡翠白菜一模一样，甚至还更传神，更像是一株真的白菜。
“感觉今天才是拍摄国宴以来的最大收获。”
“确实是，以前觉得厨师不就是下力气的嘛，没想到下力气的只是我自己，人家是真正的艺术家。”
白菜雕好，一切就变得简单了。
拿来国宴上用的单人汤品盛器，把翡翠白菜摆进去，再往菜心里摆一两颗珍珠丸子。
接着将清汤重新烧热，浇在碗里的白菜上，约莫七成满时，整道菜就彻底做好。
大半截白菜浸在透明的汤汁中，菜叶随风摇摆，叶子中间是一颗圆滚滚洁白的珍珠，整道菜看起来更像是艺术品。
何广昌左看右看，忍不住赞叹一声：
“这是我见过最高品质的珍珠翡翠白玉汤。”
戴岳丰满脸羡慕：
“也不知道老高这脑子是咋长的，真是让人佩服。”
男团F班的漂亮小练习生 社死得到的男朋友 带着别墅穿八零 炽烈 我以古稀觅长生 重生之我要冲浪 替身受他有千层套路 无声告白 野蛮生长（骨科nph） 直男只是我的保护色 半仙 失控标记 和豪门大佬隐婚后 柔弱医修与正道仙君要和离 过云雨 我，熊猫，揣崽跑不掉了 神女小吃街经营指南（美食） 漂亮小受在恋综总被人觊觎 队长是前男友[电竞] 糖醋陷阱
俗道神职
世有邪祟，红尘污浊。江寿睁开眼，穿越到诡谲荒诞画风暗沉的俗世。并伴随有职业面板。从此开始了肝经验刷技能，问鼎更高深的俗道职业的人生。「（业）雕尸匠（业）焚尸工（业）仵作（腐）石心血肝，已融合为（邪）五脏大公」仙路断绝两万载，八艺失落我今传。邪祟横游十万里，滚滚俗世众生相。历劫红尘，寻长生，辟仙路，唯我俗道邪主。...
玩家走狗满天下
左崇明作为骨灰级玩家，工作室头子，代练之神，罪恶剥削者。稀里糊涂的穿越到游戏世界中，甚至还回到公测之前，变成一名npc。妖魔祸乱，恶鬼噬人，武者纵横这对拥有面板的左崇明来讲，都在可接受范围内。但面对即将降临的玩家，第四天灾，他不禁陷入沉默多年以后。左崇明感叹，他只是把玩家当成韭菜而已。为什么他们变成了自己的走狗？而且一副很荣幸的亚子？如果您喜欢玩家走狗满天下，别忘记分享给朋友...
大宋茶商
扬子江心水，蒙山顶上茶。北宋年间，朝廷与西夏的战争造成北方马源路断，茶马互市由西北转移至西南。然而，榷茶制的实行，极大的影响到了西南茶商及蒙山世家的利益。蒙山五峰四大家族企图联合起来，与之对抗。而占有蒙山两峰的江家，便成了牺牲者。前世，见证了家族覆灭的江吟，一把火结束了自己短暂的一生。重生归来，她发誓拼了命也要...
绝世药皇
绝世药皇简介emspemsp关于绝世药皇不属于你的东西，不要随便乱碰，属于你的东西，别人想抢也抢不走。一代药皇，因为炼制出了天丹，遭人陷害，却又在机缘巧合之下，重生到了连山城一名少年的体内...
木叶：我被诅咒了不死之身
噗呲！一柄尖锐的苦无，刺穿了上杉彻的心脏。敌人带着对我的仇恨，死吧！十分钟后。上杉彻敌人你怎么还不死？上杉彻没办法，死不了。一拳捶爆了敌人的脑袋，上杉彻面无表情地将插在胸口的苦无拔了出来。苟是不可能苟的。既然死不了，那就往死里浪。如果您喜欢木叶我被诅咒了不死之身，别忘记分享给朋友...
武侠世界大拯救
武侠世界大拯救简介emspemsp关于武侠世界大拯救新书武侠世界大明星已经发布，欢迎各位书友移步阅读。王宇魂穿王莽之子，来到了一片神秘莫测的综武世界。这个世界，蕴含着无数的传说和可能。百年之前，黄裳独上光明顶，七进七出。张...