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<h1>第802章惊艳全世界<h1>
帕梅森干酪和伊比利亚生火腿是顶级食材,最好的食用方法就是切片生吃,这样可以保持它们原有的特殊风味。<p>
所以大部分选手想到的食用方法,就是切片装盘。<p>
然而要是切片装盘的话,又会遇到一个难题。<p>
那就是,伊比利亚生火腿一旦切下来,就会迅速变干,失去特殊的口感和风味。<p>
所以在餐厅食用伊比利亚生火腿,厨师就在旁边候着,顾客什么时候想吃,厨师就动手切下一片来,这样才能保证火腿的最佳口味。<p>
在比赛现场,不可能随切随吃,必须得提前把食材准备好,装盘编号,然后才能送到评审委员会,供评委们品尝打分。<p>
这下子厨师们又有些犯难,该怎样保持火腿的最佳风味和口感呢?<p>
就在这个时候,大家突然闻到了诱人扑鼻的香味,在查找香味来源的时候,厨师们才惊讶的发现,有人把火腿给蒸了。<p>
蒸火腿的不是别人,正是柳春草。<p>
对于东方厨师来说,蒸火腿是常规操作,对于西方厨师来说却是暴殄天物,是不可思议的举动。<p>
因为大部分西方厨师和西方食客都认为,伊比利亚生火腿就应该生着吃。<p>
所以尽管味道闻着挺香,大家伙仍旧向柳春草投去了鄙视的目光。<p>
柳春草也不管大家伙是怎么看她的,自顾自加工火腿,然后摆盘装盘。<p>
现场原本有一百名厨师,去掉一个岗村九保之后,还有九十九人,大家很快都交上了自己的作品。<p>
完成了作品之后,现场的人多少有些不安。<p>
在柳春草隔壁,是一位来自北欧的小伙子,他对柳春草的印象倒是不错,眼看着柳春草也完工了,就主动跟她攀谈起来,<p>
“其实蒸火腿也是个好想法,不过,在蒸的过程中,火腿会失掉大部分的香味儿。”<p>
直接切片,生火腿里面的水分容易流失,蒸火腿又容易失掉香气,究竟该怎么做?这是个两难选择。<p>
“我有办法保住火腿里的香气。”柳春草笑着说道。<p>
小伙子非常感兴趣,“是吗?那真是太好了,我从小就听奶奶说过,你们东方人会神奇的魔法,对了,我叫伊恩,你呢?”<p>
其实在参赛名录里面,柳春草的名字写得明明白白,只不过对于西方人来说,春草的发音难于登天。<p>
柳春草笑着说了自己的名字。<p>
“柳……春……”伊恩的舌头跟打了结一样,费劲儿的吐着字。<p>
柳春草实在听不下去了,“你叫我柳就可以了,不用叫全名。”<p>
“好的,柳,我真想知道你是怎么给火腿保鲜的,我给火腿上浇了一点自制的酱汁,不知道有没有用。”终于能一口气把话说完,伊恩擦了擦额头上的汗。<p>
“等会儿看评分就知道了。”<p>
大家伙都闲聊着,等着听大喇叭里的获奖名次和评分。<p
第一阶段的赛事,一共有二十积分,根据火腿和干酪的成熟情况,和成品菜肴的口味给分。<p>
所以除了岗村九保这样,有盗窃和调包嫌疑的选手,大家伙多少都能得几分。<p>
过了半个小时左右,评分情况就出来了,大喇叭里开始广播。<p>
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