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第102章 卖卤汁（第2页）

其实要老卤出的卤菜才好吃。

每次卤制菜肴时，将新鲜的卤汁与之前剩下的老卤混合，经过一次次累积，便形成了具有独特风味的老卤。

这种味道一旦固定下来，便会让人流连忘返别人，别人一尝味道便知晓是哪家的。

今天这卤菜的配料也简单，要是真的要拿出去卖，还需要添加更多的香料，如肉蔻、香果等。最后还要用大棒骨吊汤底。

宋冉决定明儿去县城医馆，把配料买齐，回来再配一道。

等到铺子开业了，循了半个月卤汁，便有了老卤的独特风味。

这样一来，即使有人想模仿她的卤菜味道，也无法实现。

吃饱喝足，李昆搓着手，对宋冉说道：“宋姑娘，你这一大锅卤汁，我能不能舀一碗带回家给家人尝尝？”

宋冉想到明天还要重新配置卤汁，便毫不犹豫地答应了。

“宋姑娘我可不可以也要一碗。”

两个瓦工师傅也要了一碗，可惜他们的活今天就干完了，明儿就吃不到了。其实他们更想问，她家卤制好的猪头肉卖不卖。

宋冉给每人分一碗，还把没吃完的猪肺也分了。

李昆端起卤汁，便疾步往家走。

村里面吃完饭或正吃着饭坐在门口唠嗑的人，见宋冉家出来的七个男人，每个人都端着一碗黑乎乎的东西，纷纷好奇地问道：“昆大爷，你端的是什么？怎么这么香啊？”

“卤汁！”

“卤汁？哪儿来的？宋冉家卖吗？”

宋冉把卤汁里面的香料捞出来，正准备问苏笑笑、古阿婆她们要不要舀一碗回去？

就见门口站了好几个人。

“宋姑娘，听说你家卖卤汁？多少钱一碗啊？”

苏笑笑听到来活，本来吃撑了不想动，一下子兴奋起来。

她站在宋冉身边小声说道：“我就说啦，你这手艺肯定有市场。你卖不卖？”

“我还正想问你和古阿婆要不要带一碗回去呢。”

苏笑笑摇头，“我不要了，这大料你花了多少钱买的？”

“里面就只有几片香叶、桂皮，应该就几文钱吧。”

苏笑笑听了，便笑着迎上去，“十文一碗，你们自己准备一吃饭的碗来舀吧，晚了可就没了。”

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宋冉没想到，这剩下的卤水居然还赚了六十文。

“玉萼乖孙！拿米饭来！”

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