手机浏览器扫描二维码访问
第13章 严谨反而误事（第2页）
他们凉了！
苏白薇此时看向林简的眼中透露出一丝欣赏。
“你是怎么知道食材不新鲜的？”
林简指了指自己的鼻子：“我是靠这个才来应聘的，你说呢？”
苏白薇点点头，林简的表现令她很满意。
因为在做这道菜的时候，她确实是故意采用了几种不太新鲜的食材。
这也是这道题真正的考点所在。
原以为前两个考核者采用平替食材的方法，是发现了这个问题。
现在看来，真正发现这个问题的人，只有面前的这个男人。
所以谁通过考核，已经一目了然。
不过对方说食材不新鲜只是这道菜品其中一个问题，难道还有其他问题存在？
这倒是让她一个出题者都有些好奇了。
“对了，你说食材不新鲜只是其中一个问题，难道还有其他的问题吗？”
苏白薇问出了在场所有人都想知道的问题。
林简拿出随身携带的保温杯，吹了吹，微微嘬了一口才道：
“确实还有一个问题，那就是制作方法上的问题。”
“制作方法？”苏白薇有些不解：“为了保证菜品的营养，每一个步骤都是按照科学计量来的，制作方法怎么会有问题？”
何止苏白薇不解，在场所有人都很不解。
从营养学的搭配角度上来说，这道菜品各项营养其实很均衡，哪怕是油盐这些调味料，都符合正常摄入范围内。
如果更换做法，比如煎炒等那还能叫沙拉么？
林简一看对方没理解自己的意思，只好解释道：
“我说的制作方法有问题，是指在处理食材的方法上出了问题。”
苏白薇一脸认真的看着林简，等着林简继续。
林简又道：
“从营养角度讲，食材大致可分为水溶性和脂溶性两类。”
“纵观所有烹饪原料，植物含水溶性营养素多些，因此为了保护营养素，我们提倡先洗后切，而决不允许先切后洗，这是其一，其二动物含脂溶性营养素多些，所以为了保护营养素，切后可将原科进行拍粉、挂糊、上浆等表面技术处理。”
“很显然制作者并没有注意以上两个细节。”
林简随后用筷子从盘子里夹起一小撮菜叶：“还有一个最重要的点，那就是不论什么原料，刀工处理后的形状越大，越利于保护营养素，而刀工后的形状越小，越容易损失营养素。”
“这菜叶切的大小不均，说明制作者刀功极差，甚至可以说没有，导致食材营养损失严重。”
说到这，苏白薇脸颊不由地有些发烫，手心已经开始冒出一些细汗。
“当然，这也不是绝对。”林简又用筷子夹起了里面的胡萝卜丝：“比如有些食材，就需要特定的形状，如切丝、切片等，这样更能将其营养释放出来。”
斩魄刀刚始解，你让我打手冢？ 光系很弱？我反手一个八分光轮！ 高武，我有神话根骨 武帝，从黑户开始 魔王，隐忍！ 水浒混江龙，一统辽金宋 灾月末日：我只想回家 总有仙子对我图谋不轨 技艺入道，从泥塑开始 流放后，我带全家人在空间种田 当土著修士加载了修仙游戏 国运领主：开局绑定星际虫族 我的超能力死后才能用 覆秦 离婚后的我实现了财富自由 吃神之人 从模拟开始的影帝 红楼：开局讨封黛玉，姑娘请自重 重生动作巨星：从好莱坞开始 我圈养了邪神
抗战之开局让少帅下跪
抗战之开局让少帅下跪简介emspemsp关于抗战之开局让少帅下跪穿越到1925年，成为从西点军校D国军事学院毕业的张大帅第二子张宗卿。偶获超级军工设计系统，各式超时代武器纷纷涌现。彼时，时局维艰，华国尚未一统。世界格局风云涌变，华国在二公子的带领下自此复兴，傲立于世。首发44b44comωoо1⒏υip...
商先生的小确幸
几年前，她因他家破人亡，一夕之间生活跌落谷底。几年后，再次相见，雪九惊恐的看着面前的男人，颤着唇问你怎么还没有被恶鬼勾去魂魄？你怎么可以好好的活到现在？商阙冰凉的指腹划过她颤栗的唇九九，我过得并不好没有你的日子犹如地狱，我怎么可能过得好？那时他还太年轻，并不知道怎样去爱她。每一个爱字都伤她至深。商阙最后才知道，原来他的九九早已对他芳心暗许，是他自己一步错，步步错。（前期校园后期霸总）—他是让你漂泊无依的人，而我想成为你的归处。墙裂欢迎预先收藏。如果您喜欢商先生的小确幸，别忘记分享给朋友...
九个前女友，都对我心怀不轨
苏辰只想躲在出租房里安安静静地生活，却被女房东逼着做接盘侠，兄弟也要抢走他所有家产，还被相亲对象嘲笑没房没车没地位苏辰没怒，他的前女友怒了。苏辰，你靠边，看我怎么帮你收拾他们！...
一妃冲天：纨绔世子要嫁人
一妃冲天纨绔世子要嫁人简介emspemsp关于一妃冲天纨绔世子要嫁人当现代女特工变成了古代没心没肺混日子的嫡世子肿么办？当然是要抖擞精神，试与天公比高。原来被欺负，现在拿着刀子在人家身上比划都是理所当然。原来被看不起，现在就要让他们...
浅婚深爱
浅婚深爱简介emspemsp关于浅婚深爱一次醉酒，从此她和某只狐狸结缘！还没来得急落荒而逃，却被带着去见证男友劈腿。现在我们可以来谈谈结婚的事了吧？禽兽！啊！呜可这还没结婚呢，各路女人轮番来抢！栽赃，陷害，无所不用...
恭喜你被逮捕了
简介和之国，新东京。东野原魂穿而来本想过不被打扰的安静生活，脑海中却偶然出现了罪恶手册，抓捕罪犯归案就能获得属性点和随机奖励。什么？干不过？根据犯人罪恶星级，抓捕时可享受临时属性点（Buff）自由分配。犯人越穷凶极恶！我的Buff就越猛！神秘的能力果实，强大的术式剑型，还有各种不同序列等阶的能力，全部化作了罪恶手册上的神奇奖励警视厅这些法外狂徒简直丧心病狂，穷凶极恶，恶贯满盈！！！东野原我的意思是还有没有更恶一点的？！下面是主角自我介绍我叫东野原，16岁高中生，未婚，寄宿在学园都市新东京江户川区小川町新垣侦探事务所，高中放课后从事学园都市的风纪委员工作，协同学园都市警备员抓捕违法分子，晚八点后才能回家。回家后我会双指倒立锻炼一小时，睡前浅尝不同品牌的罐装咖啡，仅止于回味其中的某些微妙区别，就像是回味那些栽倒在我手中的犯罪分子。十一点会准时入睡。大家都说我的作息很规律很健康。但说起来有些羞耻，最近我的脑海中，好像出现了某些奇怪的东西如果您喜欢恭喜你被逮捕了，别忘记分享给朋友...