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因为生意好,冯正明又专门采购了几口大锅。
晚上冯家干饭铺是三锅把子肉,冯正明火车站那边大排档是两锅。
还要把各种小炒的菜料也都准备齐全。
通常各种肉类,冯正明都会提前在干饭铺切配好。
这样去到火车站那边,可以在顾客坐下后,直接动手开始烹炒。
当然,冯正明也会备上一些没有切配的。
有时候切配好快要用完,冯正明会让陈安邦帮忙动手切,他在旁边也会给陈安邦进行指点,算是给陈安邦一个练手机会。
所以在跟冯正明去火车站干了这么一阵大排档后。
陈安邦终于明白,为什么冯正明会说,干大排档能够更好磨练厨艺。
因为大排档很多时候需要很快速的把菜做好。
所以在快速烹饪过程中,想要做的好吃,对厨师火候、调味掌握要求都很高。
陈安邦这些天观察冯正明,有一种直观的感受。
冯正明不但是炒功很好,火候把握的非常到位,更重要是冯正明调味很厉害,往往都是只下一次口,几乎不需要下第二次味道。
而从大排档客人反馈看,大家全都非常满意冯正明调味。
陈安邦心里对冯正明这份手艺相当敬佩。
所以他从一开始有点抵触跟着去火车站干大排档。
到了那边也不好意思去呼喊招揽客人。
现在陈安邦不但是每天下午主动帮忙收拾东西,出摊的时候会主动把东西摆放好,他更会去火车站广场上大喊招揽客人。
做这一切都不用冯正明说,陈安邦自己会主动去做。
只为了招揽客人后,可以观察冯正明烹饪的过程,跟着学上一些东西。
傍晚时分,陈安邦跟着冯正明一起,在干饭铺后门外,把东西全都装好,跟铺子里大家告别,一起赶往火车站。
到了火车站,来到平时摆摊的地方。
这地方算是冯正明他们大排档固定位置。
一开始还有人想抢,结果被罗晴撞上后,罗晴直接找火车站的人,把试图抢占冯正明位置的人赶走。
几次之后,这边晚上同样干大排档和摆摊的人都知道了,冯正明的位置别人不能抢占。
冯正明和陈安邦一起先把雨棚搭起来,然后再把各种东西都收拾摆放好。
两个人忙着的时候,提前一些过来的另一家大排档老板主动过来。
“冯师傅,你看看那边,那几个人手上举着牌子的,他们是那边超兴兴店里的,专门跑来火车站这边拉人。”
冯正明和陈安邦抬起头向火车站广场那边张望。
立刻看到那群手上举着牌子,在广场上向别人推荐超兴兴,拉人去超兴兴吃饭。
陈安邦仔细盯着看了一阵,看清楚牌子上的标语。
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