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以清河村这边的口味,半夏做出来的那些卤肉必然很受欢迎,而且卤肉这种东西根本就不担心别人能学会,半夏可不觉得还有其他人能知道自己这方子,半夏不会把自己需要的东西单独这么买,要买自然会把所有的东西都买一遍,让人分不清楚自己这卤肉的方子到底怎么做的。
现在做不了卤肉,包子却能够做得了,清河村这边靠南方,自然不怎么吃面食,会做包子的屈指可数,毕竟如何让面发酵都不懂,半夏却明白。
将猪下水全部处理好,半夏就开始发面。
将面团揉好,半夏也有点扛不住了,自己这么忙活了大半天,再不休息可真的不行了!
连忙清洗一下回屋休息去了。
想着时间快到饭点了,半夏也不敢休息太久,就睡了一个时辰不到,睡醒了身上都有些不太舒服,酸痛感十足,显然是自己今天的运动量远远超过前段时间,肌肉受不了开始酸痛了。
院子里隐隐约约传来一些东西,半夏穿好衣服出去一看,原来是鸣哥儿拖着一些柴火往家里搬,半夏立马上前搭把手。
鸣哥儿搬回来的这些柴火显然是地上捡的,不太粗一根,小小的一捆,看来是今天中午花婶的话鸣哥儿记在了心上,这是给自己多找点柴火好熬骨头汤。
不过这小树枝可不能用来熬骨头汤,半夜火就得灭,半夏打算用家里为数不多的那几根大柴来熬骨头汤,这些小柴火正好可以来炒菜。
“鸣哥儿真棒,嫂嫂去给你做好吃的!”
休息了一下半夏的精神还是好了不少,切了些肉下来,两个人的饭半夏也不打算做太多菜,就一个炒地皮菜和草菇汤。
将饭闷上,半夏今晚准备给两人做一顿好的,煮的便是大半精米掺了一点糙米,去厨房角落的坛子里挖了几根酸辣椒,切好肉沫和几块生姜,切些猪油熬油,然后下肉沫酸辣椒生姜爆炒,再放入地皮菜炒香搁点盐。
没有其他调料,半夏也能够闻到特殊的清香扑鼻而来,菇子也做的很快,因为家里的菜多,半夏便没有放的太咸。
柴火煮的饭熟得很快,半夏只让下面结了一层浅浅的锅巴便开始盛饭。
鸣哥儿早已闻到了香味,饭做好正好天开始变暗,家里可没有油灯,得早点吃饭,炒地皮菜十分开胃爽口,草菇汤又十分鲜美,汤汁浇在锅巴上,让锅巴也变得十分美味。
一顿饭两人吃的饱饱的,鸣哥儿对半夏炒的那碗地皮菜很感兴趣,一直追问到:“嫂嫂,这就是今天早上我们在地上捡的东西吗?怎么会这么好吃?为什么之前村里没有人吃呢?”
地皮菜这颜色不好看,而且软软的,单纯就这么炒并不好吃,只是半夏用酸辣椒激发了香味,才会变得好吃,村里人一天有那么多事情要忙活,哪有空去琢磨这东西怎么吃,吃过一次不好吃之后,就不会有人再去吃了。
“这可是嫂嫂的独门秘诀,自然好吃,还有不少,明天送些给花婶他们尝尝。”半夏眼神一转,突然想着这个时候正是镇上也没什么新鲜吃食的时候,镇上那些饭馆想要招揽生意,都推不出什么菜,自己倒是可以卖这个方子。
虽然这东西别人吃上几回也能琢磨出来做法,不过半夏却能带着花婶家卖就地皮菜,价格不管能不能和菇子比,也比寻常野菜高一些,也算是一个赚钱的法子。
“嫂嫂好厉害啊!”鸣哥儿满眼敬佩的看着半夏。
“好了,嫂嫂给你温了热水,你趁着时间还早,去河边提几桶水回来,嫂嫂去把骨头熬着,明天早上你就能喝汤了。”半夏拍了拍鸣哥儿,家里就两个人,鸣哥儿自然得分担一些家务活。
还好现在天色虽然暗了不少,却还是能看清路,半夏打算趁着这个时候赶紧把骨头汤熬上,猪皮冻虽然已经做好放在一边备用,但是肉酱还没剁,配料也没切,明天早上半夏想要早点去花婶家说些事,自然得早点将包子做好,想今晚就把材料全部准备好。
鸣哥儿提着家里的小桶,欢快地跑了出去,半夏也赶紧把一口大锅洗刷干净,然后将骨头全部放进去,倒上家里剩下的水把锅满上,柴火放好,就开始借着火光剁起肉沫来。
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