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下面开始炒肉,肉丁向来是最先炒的,即使是大锅菜也是这个步骤,先加油,油热后加入生姜大蒜,爆香,随后放入肉丁。
肉丁一碰见油,香味直接就出来了,在旁边坐着的军长闻到香味,居然有点饿了。
于是看了看吕师长,吩咐道:“等会咱们正好可以在这把饭给吃了。”
吕师长闻到饭香味,那真是求之不得啊,赶忙点头,“好好,咱们在这吃午饭。”
肉不宜炒久,炒变色就可以捞出来,大锅饭,盛肉也是用的大盆,孟川把炒变色的肉捞出来后,紧接着在掺点油,开始正式做。
孟川虽然不知道战士的口味,但是在春天,是比较潮湿的,如果吃点辣的话,人会更精神,而且辣菜还更下饭,所以孟川直接抓了一大把干辣椒撒了进去,爆香,然后依次加入土豆,胡萝卜,白菜。
这也是按耐炒的程度加入的,三样食材堆满了满满一锅,这时候为了防止炒糊,必需的加点水淀粉了,如果没水淀粉的,加入清水也可以。
这个菜其实炖和炒味道都好,但是孟川还是更加倾向于炒,毕竟炒出来的香,炖出来的话,土豆和萝卜都会软软的,吃起来的话,口感会稍微差一点。
炒大锅菜,这可真是一个体力活,一锅菜炒下来,甚至不亚于五公里跑消耗的能量。
营长看着孟川这么卖力的挥舞着大勺,连忙说道:“孟川,你可别跟自己胳膊过不去啊,这锅菜可有好几十公斤重,你拎着个大勺,一直炒,可是能把胳膊给累着啊。”
孟川笑了笑,“不碍事,我能做的。”
大家从刀功上就能看出来,孟川肯定是做饭的好手,既然他自己要这样做,那肯定有自己的理由,别人也不好说,毕竟就做饭而言,大家都是外行,就孟川算是内行。
孟川一连翻炒了十分钟,只要感觉菜有点干,就立刻加点淀粉水,这下可算是把孟川累的满头大汗,两只胳膊也酸疼酸疼的。
孟川突然有点后悔了,刚才自己不应该逞能的,翻炒这个菜真的太累了。
不过在这么多首长的注视下,就算是在累也得炒完,孟川看着菜炒的差不多了,就端起肉盆,把刚才炒的肉丁倒进去,接着翻炒。
因为孟川不断的翻炒,这菜香味散发的特别开,军长闻到香味,饿的肚子疼,赶忙问道:“这饭应该快做好了吧。”
吕师长因为是站着的,所以看的比较清楚,吸溜了一口口水,道:“肉都加进去了,想来是快炒好了吧,只不过这菜可真香啊,我入伍这么多年,还从来没见过这么香的大锅饭。”
军长暗道:“别说你了,我入伍这么多年,都没见过这么香的大锅饭。”
随着肉炒三丁做好,孟川也停止了翻炒,此时两个胳膊都累的麻木了,暗道,下次一定不能在逞能用大锅做炒菜了。
就在菜炒好的那一刻,孟川脑海里突然传出一声系统音,“叮,完成大锅菜,肉炒三丁,因为全程翻炒,奖励力量一点。”
孟川听到这个系统消息,惊了,“炒个菜还能加力量?”
随即孟川挥舞了一下拳头,果然感觉力量变大了,暗喜道:“看来以后自己可以通过这个办法增加力量了啊。”
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