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段佑笑道:“那好,咱们缓缓,喝慢点。”
孟川来到烤架这里,看了看吃的,又拿出很多鸡翅,鸡腿啥的,烤鸡肉的话,完全是可以直接放在烤架上烤的,但是孟川还是建议先处理一下在烤,这样烤出来的才更好吃。
那就是先用柠檬水在鸡肉上刷一遍,然后再用水淀粉刷上一遍,在放上去烤,这样的话,烤出来的鸡肉是班比较润滑的,吃起来更香,如果觉得麻烦的话,也可以直接烤,不用加工。
吃完烧烤最能解酒的东西就是蜂蜜,而且蜂蜜这种食材也经常用在烧烤上,找起来也方便。
孟川找到一罐蜂蜜,准备顺便煮个蜂蜜水给大家喝,但是找食材的时候正好又找到了一个柚子,那正好自己做上一个蜂蜜柚子茶,这个解酒效果更好。
因为柚子本身就有解酒毒的疗效,在配上蜂蜜,那效果更是翻倍。
烤鸡腿鸡翅不需要翻面翻的太勤,因为这些肉比较厚,翻太勤了,半天烤不熟,如果可以的话,倒是可以在鸡腿烤硬了后,拿刀把鸡腿的肉削开,从新拿钎子固定一下,这样烤的话,熟的更快。
趁着烤鸡肉的空隙,孟川先处理柚子。
处理柚子的话,那就要先处理柚子皮,处理柚子皮的方法有两种,一种是到温水里煮上五分钟,另一种就是用盐刷一下柚子皮。
孟川图省事了,就直接把柚子放到温水里煮了,因为还要管着烧烤,用盐慢慢刷的话,就有点麻烦。
五分钟很快过去,柚子皮差不多就煮好了,然后孟川拿起小刀开始削皮,很多人很点疑惑了,柚子皮不是苦的么,那还吃个什么劲啊,只吃里面的果肉多好呢。
柚子皮主要是药用的,他对嗓子有很好的保护,嗓子本来就是人体比较薄弱的地方,而白酒和烧烤也都是刺激性的东西,所以加进去是比较好的。
而且大家也不用担心柚子皮苦的会影响口感,只要煮柚子皮的时候,多过几遍水,就没问题了。
孟川用小刀削好柚子皮后,切成细丝,放入锅里继续煮,现在开始处理果肉,果肉处理起来很简单,想办法弄碎就行,不管你是用刀切碎,用舂子舂碎,或者放袋子里,几拳砸上去砸碎,都可以,就看你身边有啥称手的家伙了,目的就是弄碎就行。
孟川手里就一把小刀,还是切肉用的,那就只能用这个小刀了,先把小刀弄干净,然后柚子果肉切碎。
柚子皮丝此时也过了几遍水,此时就没啥苦味了,可以开始正式做了。
先往锅里倒入一点清水和几粒冰糖,然后倒入柚子皮丝和柚子果肉,慢慢煮,这个煮的时间看你自己,你着急喝的话,煮半个小时,煮开后加上蜂蜜就可以直接喝,你要不急的话,那就煮上一个小时,慢慢熬,当然慢火熬出来的会比较好吃。
煮这个柚子的时候有个要点,那就是要一直熬,不然很容易粘锅的。
孟川反正在烤肉,可以慢慢熬,而且他们一个二个喝的正尽兴,一时半会还喝不上这个蜂蜜柚子茶,所以孟川打算煮久一点。
段佑看着孟川半天不过来,朝着孟川喊道:“老抠,别在烤肉了,来喝酒。”
孟川不是个能喝酒的人,一斤多都算到量了,但是段佑这又叫着了,咋样也得继续喝上两杯意思意思。
孟川端着一些鸡腿鸡翅送了过去,正好其他几人晕晕乎乎的了,见到孟川来了就像见到了救星,连忙说道:“阿佑,你先和你战友多喝点,我们吃点烤肉缓缓。”
孟川看着又是一箱子酒空了,这都是十八瓶了,自己因为做饭所以只喝了一瓶,那样算下来,他们差不多平均每人干了三瓶,那就是三斤酒啊,这在继续喝下去,绝对会出事。
孟川连忙说道:“老段,酒差不多到量了吧,再喝下去容易出事啊。”
段佑算是喝上头了,嚷嚷着,“这才是个开始,再说了,喝完咱们就在这睡,反正这地方大,没事,继续喝。”
孟川看着段佑的脸色都有点变了,估计段佑都喝了不止三斤,这就有点危险了,说实话,普通人喝上一两斤酒,那就够量了,再喝下去,绝对酒精中毒,要送医院的。
像能喝的,三斤酒也就到量了,在喝下去,绝对出事,而且这里所有人都喝了不少,如果真的出危险,打120都没个能把地址说全乎的人。
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