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揪一块面,把它抻开,面团形成一个比较粗糙的膜,会比手套膜粗糙那么一些,不过完全不会影响蜂蜜小面包的味道。
现在需要把它,放在一个比较温暖的地方,进行发酵。
发酵好的面团,用手一拔,底部呈现蜂窝状,就是好了。
把面团均匀的分成二十四个小剂子,用手把它收成小面团,再擀面杖,把他改成牛舌状的长条。
然后把它卷起来,再次擀成长条,然后再卷,这样做出来的面包会更有层次感,口感也会更好。
卷好的面,从中间切一刀,两个小面包就做好了。
调一点蜂蜜水,准备白糖和白芝麻,搅拌均匀。
小面包底部先沾蜂蜜水,然后再蘸白糖芝麻,放到一个平的容器里。
裴月之用的是之前烙饼的平底锅,在锅里多放一些油,这样可以让小面包的底部更脆。
把小面包都码进去,放的稍微近一些。
还需要再醒发个十五分钟。
然后就准备开始烤了,这个面包不需要太大的火,所以炉子里的柴也没有很多。
放在炉子里烤十五分钟,出锅时趁热刷上一些蜂蜜水,脆底蜂蜜小面包就做好了。
做个面包需要的时间还挺久,这段时间,梁真真都已经做了几道菜了。
裴月之准备再做几道就可以开饭了。
先把面包拿过去给大家尝一下,不出意外,大家都好评连连。
“这是什么点心?怎么从来没有见过。”梁真真尝了一个,觉得特别的好吃。
香香甜甜,还伴随着奶香,沾的白芝麻又更增添了一些香。
“这个叫面包,是我之前在别人那里学来的,好吃吧。”裴月之说道。
大家都是根本停不下来,要不是被阻止,说一会儿还有好吃的,这四十几个小面包怕是都要被吃掉了。
裴月之接着再去炒两个菜,都是一些比较快的,看大家好像都饿了,就赶紧去做。
做一个酱焖青椒,准备一些青椒,洗净之后去蒂。
用刀把辣椒拍扁,然后切成小段儿。
在准备一些蒜末,就可以开始炒菜了。
空锅不放油,先把辣椒倒进去,用大火把辣椒炒软,一边翻炒一边按压。
把辣椒炒完之后,表皮带些黑点就可以了。
淋上一勺油,翻炒均匀之后,加两勺黄豆酱,加生抽,蚝油,白糖,再加入刚才切好的蒜末。
快速的翻炒均匀之后,加一点水,焖煮个一分钟,让它更入味,然后就可以出锅了。
虽然有些其貌不扬,但是下饭一绝,特别的好吃。
又拍了个黄瓜,准备吃饭。
一家人围坐在一起,聊着天,吃着美味丰盛的晚餐,休息也很充实的一天。
北方的天气,一旦入秋,就开始加速变冷,最近还在下雨。
俗话说一场秋雨一场寒,这天是越来越冷了,早上起来,地上都会结一层冰。
还好提前买了棉衣服和棉鞋子,现在条件这么好,终于可以好好过一个冬天了。
趁着家里人都在店里,裴月之说有点不舒服,先回去休息一下。
实际上是准备囤一些炭了,这大冬天的,没有炭可怎么活啊。
况且这地方,这么靠北边,怎么没人家按炕啊!
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