全文小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第12章(第1页)

厨房中的大锅中水已经煮开了,山膏的骨头沉在锅底,有些泛白的汤上飘着不少油花。杜衡揭开锅盖看了看,汤中基本上没有看到浮沫。杜衡就在里面放了能去腥的酒和一把可以代替葱和蒜的灵植。

等到春暖花开的时候,杜衡要去山上找找,看看能不能找到葱姜蒜。用灵植入馔固然奢侈,主要把握不住味道。

杜衡从储物袋中取出了半盆面粉,他熟练的倒水揉面。那动作犹如行云流水一气呵成,等面团成为一个光洁的圆球时,杜衡就放在一边醒面了。醒面的时候也不得清闲,他要开始准备馅儿了。

今天要做的馅儿是冬笋猪肉……啊呸,是冬笋山膏肉馅儿的。有了这几天做饭的经验,杜衡已经可以用灵植浸泡酒代替葱姜蒜使用。他熟练的将灵植揉碎放在了碗中备用,倒酒的时候,他的心都在滴血。

这是一万三一瓶的酒啊,可惜他无福消受,吃了就会发酒疯。只能以这种方式实现灵酒的价值了。

灵酒浸泡灵植的时候,杜衡将冬笋切成了细细的丁,这是个细致活。冬笋细嫩,想要按照厨子的想法变成片或者丁,需要的是极致的刀工。杜衡的刀虽然不能像玄御那样杀大牲畜和分开巨大的身躯,但是切片切丁不在话下。

只听厨房中传来了细密的笃笃笃的声音,老刀叼着笋片将神识投入到厨房中时,就看到一个个拳头一般大小的冬笋在杜衡的手中被切成了一片片微微透明的片片。没一会儿片片又变成了细细的丝,再过了一会儿,一个冬笋就成了细细的笋丁,白白净净的窝在木盆中等着山膏肉的大驾光临。

景楠评价道:“刀工不错,有这样的速度,不该只用来切菜。”这种速度要是用来砍人,一般人还真招架不住。玄御不赞同的看了景楠一眼,景楠耸耸肩:“当我没说。”

切完笋丁之后,要处理的就是山膏肉。杜衡选用的是三分肥七分瘦的前腿肉,这种肉肉质软嫩,用来做馅儿最合适不过。他看了看盆中的笋丁,然后取下了一团和笋丁差不多大的肉团。

以杜衡的眼光看来,这样刚好能拌一盆肉馅,做成馄饨的话足够四个大人吃了,当然,笑笑这个吃饭不知饥饱的小东西,杜衡给他准备了三碗的量。

肉馅的处理也是如此,先将肉切成片再切成丁。杜衡也可以用更加粗犷的敲打方式处理肉馅,不过那样太耗时了。切好的肉丁比笋丁大了一圈,这时候需要细细的剁,剁至肉变得软烂粘稠。

杜衡在案板上剁了几圈之后,肉就达到了他的要求。他将肉倒入盛着笋丁的木盆中,然后加入了浸出了汁液的灵植酒。

一盆肉馅好不好,搅拌的功夫少不了。杜衡在肉馅中添加了盐酒糖和一些胡椒粉,事实上他把从周家铺子中找到的香料都尝了一遍。就算没有味精,也难不倒杜衡。

放好调料之后,杜衡洗净了手,然后在盆中细细的搅拌了起来。笋丁和山膏肉从一开始的泾渭分明到后来的难舍难分,只用了短短几分钟时间。

等到杜衡收回手的时候,盆中的笋丁和肉已经黏黏糊糊的难分彼此了。杜衡将盆中的肉码成了中间高四周低的样子,看起来像是个圆形的山包一样,红的白的挺好看的。

馅儿到此就算处理完毕了,这时候面也醒好了。杜衡熟练的擀皮切成梯形的馄饨皮,一块块馄饨皮沾着细细的面粉被他放在案板上。

多余的边角料也不会浪费的,杜衡趁手将它们揉成了面团,擀成面皮,切成了粗细均匀的手擀面。等下要是他预估出错馄饨不够,还能吃点面条当主食。

接下来就是包馄饨了,杜衡一手拿着馄饨皮,一手拿着筷子。只见筷子在盆中一转就带起一块馅料到了皮子上,杜衡手指轻轻一卷一捏,一个个大肚皮元宝形状的馄饨就出现在了他的手心中。

老刀啧啧称奇:“难以想象这是先前被山膏吓得站不稳的杜先生。”景楠道:“他只是没准备,你看他这会儿不是生龙活虎的么?”

厨房中传出了浓郁的骨汤味道,杜衡揭开了锅盖,用筷子戳了戳骨头上的肉,只见肉块很轻松的就被筷子给戳透了。杜衡取出一个大大的盘子,将锅中的骨头都盛了出来放在了一边。

锅里还剩半锅汤,肉汤显得有些浓稠,杜衡在锅里添了几瓢水后盖上了锅盖。等到锅中的水开了,就能煮馄饨了。

看了看案板上包好的一排排馄饨,杜衡乐了:“到村子里没几天,就吃了两次馄饨了,将来在村子里面的生活一定很稳当。”

杜衡捡了一块骨肉均匀的骨头用一个木碗盛着来到了院子中,他招呼着大黄:“大黄来,吃骨头了。”

大黄早就在厨房门口转圈圈了,听到杜衡的召唤上蹦下跳的。

景楠嘴角抽抽对混一刀说道:“你就这点出息?”混一刀摸着脑袋嘿嘿嘿的笑着:“这不是杜先生的手艺太好了么……控制不住。”

第25章

25

杜衡捡了一块骨肉均匀的骨头用一个木碗盛着来到了院子中,他招呼着大黄:“大黄来,吃骨头了。”

大黄早就在厨房门口转圈圈了,听到杜衡的召唤上蹦下跳的。杜衡将木碗放到地上后退一步,大黄就凑过去咔吧咔吧的叼着骨头啃了起来,完全不顾骨头还烫着。

等杜衡喂完大黄之后,锅里的水也开了。他将一案板的馄饨推入了锅中,又拿了个笊篱轻轻推着防止沾到锅底。

厨房中有阵法,烟熏雾燎的场面是看不到了,事实上到了厨房中,除非特别靠近灶台,不然都闻不到锅里煮了什么。

不过玄御的宅子周围那味道就太浓郁了,骨头汤的香味和馄饨的香味交织,笑笑已经忍不住从客厅站到了院子中,又从院子中跑到了厨房里面了。

都市绝品狂龙  军医  科举逆袭:最强女首辅  穿成病弱女配后我出道了  一笑千金  大祭司  公主以胸平天下  恐怖游戏  我老公成为满级大佬后穿回来了  一见钟情的概率  沙尘暴  重返1985  盛世热恋:我家夫人是大佬  女大三千位列仙班  撒娇  陆总,太太才是那晚的白月光  痴恋她  重生后我成了绿茶  小淑女  穿越之冷心仙儿  

热门小说推荐
血色长歌

血色长歌

穿越没有颠覆,更没有改变,以川军参加过的十三场大型战役为背景,高度还原历史。细腻的战斗场面,真实的历史人物原型,让大家近距离的感受战争的残酷和川军战士的勇烈。国难当头,日寇狰狞。国家兴亡,匹夫有责。本欲服役,奈过年龄。幸吾有子,自觉请缨。赐旗一面,时刻随身。伤时拭血,死后裹身。勇往直前,勿忘本分一面死字大旗书写...

战国野心家

战国野心家

穿越到战国初年,身份卑微到连姓都没有,却敢有野心。为了支撑野心,拜墨子为师,混入墨家隐忍数年以篡巨子之位。墨子述而不作,他编纂墨经将墨经改的面目全非。诸侯争霸大争之世,他却偏偏相信宁有种乎。总之,这是个野心家的故事。如果您喜欢战国野心家,别忘记分享给朋友...

超神:修仙十年再出山救世

超神:修仙十年再出山救世

如果超神的蓝星有意志,那么看着自己辛苦孕育的生命被外来基因逐步同化,祂会怎么样?如果给祂一次机会,祂又会如何自救?祂我曾向寰宇祈祷,最终回应我的只有我自己于是,一个灵气充沛的宇宙迎来了第一位修真者修真,逆天而行,夺天地之造化!到头来这是救赎还是驱虎吞狼,一切只能交由时间去证明(轻松文无敌无脑文...

最后一个嫌疑人X

最后一个嫌疑人X

最后一个嫌疑人X简介emspemsp关于最后一个嫌疑人X贪婪是人性的无底洞,你,准备好了吗?...

都市之至尊狂少

都市之至尊狂少

都市之至尊狂少简介emspemsp他,意外身死,在死神世界徘徊,终于他逆天归来,携一身惊天动地的能力,却发现自己的死亡不是意外,复仇的火焰熊熊燃烧,而身负异能的他将会在现实世界中掀起怎样的惊天波澜?敬请期待最┊新┇文┊章wоо⒙νiρ...

视频通万界,开局盘点十大剑神

视频通万界,开局盘点十大剑神

唐恒穿越平行世界,成为一名短视频制作者,突然获得一个视频网站的邀请视频网站名为‘鸿蒙诸天’,竟然能够连通各个武侠世界,发布视频不仅能够让诸天万界的武者看到,还能获得奖励和打赏唐恒将信将疑的上传了一部诸天万界十大剑神盘点的视频陆小凤十大剑神盘点?必有西门兄一席之地!这独孤求败到底是谁啊?剑道境界竟然有五境?接下来,像什么诸天万界十大阴险人物盘点诸天万界十大绝色盘点在诸天万界引起了巨大轰动如果您喜欢视频通万界,开局盘点十大剑神,别忘记分享给朋友...

每日热搜小说推荐