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第141章 南瓜饼(第2页)

炖汤的老母鸡则是均匀的给撕成细丝、搭配的鸡蛋汤里,撒些胡椒粉,加点香油葱花和香菜,一口喝下去那味道简直是香浓又美味,暖心又暖胃。

而南瓜粥也好做、大米熬成浓稠的白粥后,再加入蒸煮软糯的南瓜,搅拌均匀后炖煮好后、稍稍加些糖,一碗一碗的南瓜粥就算做好了。

如此做好的南瓜粥、盛放在木桶里,到时售卖时一碗南瓜粥两个水煎包,简直是不可多得的早餐美味。

而南瓜饼、也是差不多的做法,用蒸煮熟的南瓜碾碎后、加入适量的酵母和糖以及糯米粉,均匀的揉搓、和好面团后,放置一旁在醒发。

趁着这个空档、冷芫则是准备做南瓜饼要用的面包糠。

这个时代并没有面包糠,商城里倒是能卖,但冷芫简单不是长久的办法,她便用昨日剩的凉馒头。

将凉馒头、揪成细小的碎渣之后控制好油温、下油锅将馒头碎渣炸至金黄后,即可控油捞出,如此简易版的面包渣就做成了。

之后等南瓜面团醒好后,冷芫叫来她娘帮着将面团揪成一个个的小剂子,之后给揉搓成圆,小圆就在面包糠里滚了一圈,之后压成一个个的小饼留做备用。

最后锅内倒入适量的油、油温升到四成热后,冷芫就把刚刚做好的小饼胚子,一个一个滑入油锅里小火慢炸。

而刚下锅时、切记不能急着翻动,等着定型、小饼浮起来的时候,就可以用筷子将其翻个面,使其均匀受热后继续炸制。

等随着油油温慢慢升高时,小饼会慢慢鼓胀,等其将两面炸制的金黄后,即可出锅。

刚出锅的南瓜饼、鲜香四溢,冷芫立马叫来了铺子里的工人,都来尝尝味道。

这是今日店里的新品,只有工人尝过味道、知道怎么形容味道,才能更好的将新品推荐给客人。

而这边他们刚心满意足的吃过南瓜饼后,前面大厅里就已经陆陆续续上了客人。

“老板给,给我来三份的大份酱香饼打包带走两份在店里吃。”

有位大汉刚一进店就开始点单,又问:“今天的例汤是什么汤,给我也来两碗。”

负责接待的大强闻言,边一一指着各类出餐口、边开口介绍道:

“回客官的话,今日的例汤是鲜辣的鸡蛋汤,以及甜香的南瓜粥。”

大汉一听对甜粥没兴趣,便照着大强指引的窗口、点了两份鸡蛋汤。

窗口的位置设计类似于、类似食堂的打饭口,所以站在窗口的食客,是能看到窗口内的情形的。

此时大汉、就瞧见窗口内、有一个炉子上架着个大锅,里面熬煮的是一锅浓香四溢的高汤。

窗口内张翠娘、听着大汉要三碗鸡蛋汤,就开口询问,“客官,请问要不要葱花香菜?”

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