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对杨家的七人来说,上山采摘野生菌菇,是一项充满挑战和刺激的活动。
毕竟,很多时候,都在隐居地山谷内生活,倒不是不允许出去,而是有太多的工作需要完成,没有特别重要的事情也就没必要出去了,再说,安全问题也是个事。
因为有了提前教学,所有人的理论知识非常的丰富,在采摘过程中,需要仔细观察地面,寻找菌菇的踪迹,有经验的采摘者可以根据土壤、气温、湿度等因素来判断菌菇的出现概率。
采摘过程中要小心谨慎,一定要避免误食有毒的野生菌菇。同时,采摘时要注意保护环境,不要破坏野生菌菇的生态环境,避免过度采摘导致资源枯竭。
总的来说,采摘野生菌菇需要有耐心、认真和谨慎的态度。
在大兴安岭,野生菌菇在500种以上,这还是被发现的。
其中有十几种是非常稀有,且营养丰富的,比如:
松茸。鸡枞菌。牛肝菌。羊肚菌。猫耳朵。菌菇王。黄松茸。竹荪。鹿肝菌。野生金针菇等等。
杨军按照珍稀程度,把它们分别安置,其中,最稀有的几种被他单独放在一个木箱子里,采摘的时候,还加了点土,主要是这些菌菇时间一长就坏了,可能都坚持不了回到山谷。
采摘时间只有上午,一到中午,就不行了。
成果非常丰厚,七个人都没有偷懒,勤勤恳恳的认真寻觅采摘,最终,装满了12个大木箱,还有十几个个她们自己编织的筐子篮子等等。
粗略估算,怎么也有大几百斤,晒成干货,百斤以上是有的。
已经很满意了,不急,这个月,每天都能来,收工回家。
今天大家很累,杨军体质好,所以,就把午餐的工作干了起来,管家想要帮忙,杨军没让,去休息一会吧,下午还要处理晾晒,很繁琐。
因为有了那么多野生菌菇,还有不少珍稀品种,又放不住,所以,他打算做一个菌菇宴。
菌菇宴的食材一般包括多种野生菌菇,如松茸、牛肝菌、鸡枞菌、羊肚菌、竹荪、银耳、黑木耳等等。这些野生菌菇口感鲜美,营养丰富,能够提高人体免疫力,具有很高的保健价值。
菌菇宴的做法也非常讲究,一般采用清蒸、红烧、炖煮等方法,保持野生菌菇的原汁原味。除了野生菌菇,菌菇宴还会加入肉类、蔬菜等其他食材,使得宴席更加丰富多彩。
杨军的松鼠军团也非常给力,虽然在那个地方的坚果不算非常丰富,它们依旧给他贡献了快百斤的山货。
最多的是松子和榛子,山核桃。
下午3点,七人终于把需要晾晒的野生菌菇都安置好,这下子,水龙院的平台有了大用。
剩下的200多斤稀有,且不适合做成干货的菌类,杨军打算做成三种深加工产品。
菌菇酱,菌菇罐头,菌菇粉。
前两种就不说了,菌菇粉是厨神的一种提鲜调料,经过秘制后,效果比味精都强,鲜美的很,做汤一绝。
等一切忙完,都到了晚上7点,于是,又是一桌菌菇宴,这一次,七人一起配合做菜,主要是学习,一年下来,一日三餐,以后是少不了这些菌菇山货的身影,如果不会处理,不会做,肯定是不行的。
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