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他们刚刚进来,满心都是质疑,看哪儿都觉得奇怪!
好不容易吃完要转发,这主播竟然就已经公布名单了。
早已经习惯的众粉丝,“……”
是我是我!兴奋到飞起来。
没有我。面无表情。
“mmp,还不如不抽奖,小姐姐今天做了三盘‘藕夹’,我可以吃到下一道耗时很长的料理出锅!”
“所以,你们兴奋什么!现在……什么都没了!”
“森气,又不是我!”
抽奖之前,十个人呢!哪怕是一亿多人里面分他们也肯定能分一个,反正都是他她的!主播说了,热乎乎的时候更好吃!
可,等到公布之后……mmp,还不如不抽。
再看看那些正在炫耀的众人,只觉得碍眼极了,“小姐姐,小姐姐,接下来吃什么?”
苏里将已经熬煮的差不多的两锅卤水拿出来,解释道,“这是一会要用的卤汁,不过我们还需要再加东西。”
“糖色,第一时间为了味道,第二是为了好看。”苏里放入少量色拉油,小火加热炒化到深红色,刚刚起一层白泡的时候,立即加入糖水,卤汁里面添加的糖色就炒好了。
“这,这么多程序啊……”
“那汤就要熬七八个小时?我好像闻到了一点味道,有些香,又有些奇怪的感觉。”
“这个味道……有些熟悉。”
“真香。”
“肉汤的味道,唔,又有些不像……”
“可以喝吗?”
“果然!小姐姐做什么都是最好吃的!这个汤闻起来就好香!肯定很好次!”
苏里忙着时候,随意扫了一眼,众人的评论,笑着道,“不可以喝的,再稍微等一等。”
苏里将猪蹄放入沸水之中大火汆5分钟左右,一边煮一边将浮沫撇去,捞出洗干净之后控水,然后再放入的烧到8成热的色拉油里面炸1分钟到表面气泡,每个猪蹄剁成5-6块,再一次放入沸水之中小火烧开煮一分钟取出。
“这么,这么麻烦吗?”
“光煮都是两次,还要炸一遍。”
“小姐姐好辛苦,等会吃的时候我肯定会认真品尝的!”
“为什么不一次性的煮好呢。”
“第一次煮是为了要煮的差不多熟,油炸是为了口感以及味道更好,而剁开再用小火可以去除掉骨头上的余血,这样一来,猪蹄就不会有腥味。”苏里抽空解释了一下。
而此时,锅里汁子已经煮好了。
苏里取了些是水卤,分别装入卤水,猪蹄,糖色,耗油,花雕酒,盐,老抽,花椒,生姜,大葱,大火烧开,小火开始卤了。
空气中有猪蹄刚刚熬煮过的肉味,有之前“藕夹”的香味,也有那一锅卤水的特殊香味。
不少人看着猪蹄入锅,都忍不住追问,还需要多久的时间才可以吃。
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