全文小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第156章 辣椒入菜（第1页）

几个厨子你看看我，我看看你，都有些犹豫。

他们是真的想看看沈枝意是怎么做菜的。

他们自己就是厨子，自然对如何用海椒入菜非常感兴趣。

沈枝意倒也不打算藏私。

这三个菜属于同一个类型的菜，就算她只教其中的一道，但凡长了脑子的人多能想到把里面的食材换成别的。

既然如此，那也不用费那个劲让厨子们都出去了。

于是一众大厨和帮厨都站在边上，看着沈枝意动作。

沈枝意先开始处理切好的肉类。

切好的兔丁、鸡丁和猪杂，都需要腌制才能用。

现在的香料自然没有后世丰富，沈枝意就简单给肉类码了个味道。

加一些盐、去腥用的黄酒，再加上一些酱油，拌好后均匀地撒一层红苕粉。

最后再倒入一些油拌匀。

就把肉类的底味处理好了。

京中的大酒楼是有胡椒用的，其他京中贵族家里也有。

但是显然，冀州城还没有到大规模用胡椒入菜的习惯。

沈枝意又把草果、香果、砂仁等一些香料去籽。

然后把灶上的铁锅烧热后下冷油。

等待油七分热后倒入兔肉，翻炒至肉色变白后迅速捞出。

然后再把之前切好的姜蒜等一些辅料，还有各色香料统统入锅，加了一勺酱。

炒香后再倒入兔丁，加入多多的辣椒。

加辣椒前已经香得不行了

这里没有泡椒，也没有红油豆瓣酱。

自己也就把味道还原了个七成左右。

也尽足够了。

沈枝意吩咐几个帮厨的人把做好的三大盆菜端上桌，然后兴致勃勃地拉着楚北尧坐到一旁。

“快来尝尝我的手艺怎么样！”

楚北尧也是满怀期待。

刚刚沈枝意做菜的时候，他都觉得馋虫被勾上来了。

这又香又辣的味道，他走南闯北这么多年，还是第一次闻到。

武掌柜也凑上来了，眼巴巴地看着楚北尧夹了一筷子兔丁放入口中。

楚北尧神情微微一动，还未发表评论，武掌柜便忍不住追问道：“如何如何？”

穿越朝鲜成了美军，对手是爷爷  穿成将军嫡女！首辅夫君满门宠  重返初中之风云再起  虫族之温柔雄主很强大  忧斩笔录  池少的小姑娘又撩又野  绑定系统，我成了首富  兜里没有两块五，带女星环游全球  都重生了，谁还当懦弱小白花啊  玄幻：天帝又怎样？还不是要来求  穿越到异世界当旅行商人  亮剑：李云龙拿我的无人机打鬼子  宿命长夜：启示录  假千金被赶出门，乡野糙汉抱走宠  三国迎娶蔡夫人，荆州入我手  女穿男之我被男反派撩翻了  精灵求生，从获得初始精灵开始  在陷入永恒黑夜前  官道争锋从坐冷板凳开始  男生的我转生异界只能变成女角色