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“呵呵,别说涛儿,就是我也想尝一口呢。”郑茂难得的提出要求,他长这么大也就吃过一次茶,还是去镇里乡绅家做工,主人家看他做工实在才赏的一盅茶,喝着很苦涩,他也不知道好不好。
等水烧开,李氏也拿来了平时喝水的粗碗,让蔷薇欣慰的是,这里的器具都是粗陶,用起来倒也不错,以前的她还特意去买过粗陶制品,当时喜欢怀旧的气息。
现在倒好,天天的都在用,日日在怀旧,缘分呐!
温过茶碗,再投入三克左右的干茶,为了区分味道,蔷薇把绿茶和白茶都分别备了四碗,每人两碗,品饮之后说出自己的感受。
“薇儿,我们就尝尝绿茶就行,白茶你说的那么金贵,咱们也尝不出来,没的浪费了。”李氏看着蔷薇手法熟练地烹茶倒水,虽然只是几个粗陶碗咋就看着这么养眼呢?
“噗嗤,娘亲,茶再金贵,也是女儿制出来的,您和爹爹要是喜欢这一口,以后你们只要喝茶,都会是上等茶,比那些达官贵族喝的还要好。”等以后,她还要做出只适合女子喝的茶呢。
“啊,那我可舍不得,没得折寿哟。”李氏光想想就不舍得,他们哪里有那个贵命啊?
“娘亲,你想太多了,茶本来就是给人喝的,再说,薇儿既然有这手艺,您和爹爹想怎么喝就怎么喝。”唉,一杯茶而已,也能想这么多,蔷薇无奈,社会底层的卑微,深入骨髓了。
“呵呵,薇儿说的有道理。”郑茂成听了直点头,以后采茶的活他全包了。
☆、38.三十八章品饮之感
38.三十八章品饮之感
“好了,绿茶品饮之前要先闻香,之后小口品,饶舌一圈,慢慢吞咽,感受喉间的韵味。”蔷薇一脸温和,微眯着眼,感受茶汤索绕在鼻翼之间的清香,再慢慢的抿一口,感受口腔带来的甘甜。
大家有样学样,也试着去感受,品饮着大自然的赐予,带着感恩的心。
鲜嫩的叶底,翠绿经脉,清亮的茶汤,饮后鲜爽回甘,留香持久。
明前茶,不管是颜色,滋味都属于上等绿茶,应该能卖个好价格。
“哇,竟然有点甜滋滋的感觉。”涛儿忍不住念叨出来。
“咽下之后,喉间滑滑的,很舒服。”文辉眼神亮亮的,原来绿茶这么好喝,怪不得听人说那些达官贵族为了一钱茶一掷千金。
“我品不出来啥,就感觉挺清爽的。”李氏放下碗,还挺惋惜的样子。
郑茂成抿抿嘴,放下碗,有点苦,但是咽下之后,喉咙里又返回点甘甜,虽然淡淡的,但他还是感受到了,却没有涩感,“和我以前喝的那一盅茶有些不一样,这个好喝。有苦但没有涩味,肚子感觉很舒服。”
蔷薇点点头,会心一笑,“没想到,咱们家人的味觉都很灵敏呢,都长了一个爱喝茶的舌头。”
“啊?我们说的都对?”李氏不敢置信,他们都是随便说的。
“是啊,薇儿,我们可是从来没喝过的。”涛儿眼睛一亮,妹妹在夸他呢。
几人都期待的看着她,让蔷薇觉得自己就是一个灯塔,引人照亮用的,“每个人喝茶的感觉都不一样,但是好的茶会让人喝出愉悦感,这人高兴了,所有的感官都处于兴奋的状态,也会分泌出让人愉悦的因子,所以说这茶因人而异,好坏吗,也是没法评说的,只要自己喜欢就好。”
“爹爹以前喝的茶苦涩,可能是放的时间长了,茶汤氧化了,或者茶叶粗糙,还有就是工艺上不一样,会有苦涩很正常。但是咱们的采摘的都是嫩芽,还是明前的,等级比较高,口感当然好。”
蔷薇细心的解说着,劲量简单化,“再看下咱们的白茶。”
新制的白茶干茶外形挺直略扁,形如兰蕙,色泽翠绿,白毫显露,叶芽如金镶碧鞘,内裹银箭,十分惹人爱。这么鲜嫩的茶可不能水温过高,免得浪费。
“要泡出好的白茶,一定要用干净的山泉水,水温不可过高,水沸熄火,稍等片刻即可高冲低旋,除了美观外,就是茶香。”蔷薇动手行如流水,好像是做了多少遍似的,看的几人一愣一愣的,但是谁也没有问出口。
“静置片刻,便可闻香,碗不烫手,便可品饮。”蔷薇轻声的解释着,慢慢的引导者他们去做,看着他们做的有模有样,特别是涛儿,享受的都眯起了眼。
冲泡后,芽叶展开,茶香味便随着一股热气飘荡开来,清香高扬且持久,滋味鲜爽,饮一口唇齿留香,回味甘而生津。叶底嫩绿明亮,芽叶多多可见。
难能可贵的是蔷薇竟然感觉到了一丝清冷如“淡竹积雪”的味道。
这让蔷薇兴奋又欣慰,她知道后山有很多的竹林,烘干用的也是竹炭,就是不知道是哪个是主导,这也算是意外的收获吧。
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