手机浏览器扫描二维码访问
第97节（第2页）
盐、胡椒粉和料酒调匀，在鱼身上抹匀腌制，然后穗穗又抹了一层湿淀粉，这样炸出来的鱼肉口感会更酥脆，
不用干淀粉是因为干淀粉的厚薄容易涂的不均匀，外加容易掉。
油热了。
穗穗用筷子顶着锅底，看到筷子处冒出小泡。
七成热，刚刚好。
穗穗拎着尾巴把鱼顺着锅边慢慢送了下去。
鱼肉慢慢变成了微黄色，型已经定好，转大火，方才的剞花刀便充分显了作用，鱼肉一小块一小块向外凸出，像松鼠尾巴的绒毛一样。
炸到金黄色，穗穗把鱼捞了出来。
鱼头用厚刀扁了几下，料酒去腥，沾上淀粉也下了锅，同样是炸到金黄色捞出。
然后是蘸汁。
大厨师承正统的淮扬菜，用的是蒜瓣末、笋丁、香菇丁、豌豆、虾仁等做的蘸汁。
这也是所有松鼠鳜鱼蘸汁做法中最复杂的一类。
糖用来提鲜，醋用来调味，酱油用来调色。不过主要用到得还是番茄，只有番茄汁的红色最是好看。
穗穗挤了不少番茄汁，下锅，加淀粉，微微勾芡， 番茄汁便变得粘稠了。
大厨看着穗穗勺子上挂着的番茄勾出来的芡，挂而不滴，说明芡勾得刚好。
他脸上笑意更浓，这道菜成了九分。
葱段煸出浓香，然后捞出来，葱油味儿就够了，蒜瓣末、笋丁等下锅，然后是虾仁，鲜香味儿并不霸道，却将味蕾调动到极致。
将这些煨进鱼头。
然后是炸松子，用来撑起鱼头和作为装饰。
金黄圆润的松子被捞出锅，穗穗用筷子小心翼翼挑动鱼头，将松子放在下面。
鱼头鱼尾翘的高高的，鱼身呈现出一种膨胀的金黄，淋上调好的酱汁，变成了浓郁诱人的红色。
终于好了。
穗穗擦了擦汗。
谭四娘最先忍不住，她拿起筷子挑了一小口。
拯救邻家哥哥[重生] 舵爷 又菜又爱玩（高h） 隋唐败家子 古穿今之以武服人[娱乐圈] 偷偷爱你好多年 [快穿]男神他又出家了！ 长公主（1v1，h） 源界神倾 暗潮 从1982开始的赶山生涯 烽火佳人：少帅的神秘娇妻 Fine，大家都不是人了 同桌是人气偶像（穿书1V1） 虹（gl改邪归正的我被老婆杀光全家） 唐朝诡事录2：长安鬼迹 岁月知长夏 拯救虐文女主［快穿］（GL） [红楼]锦鲤贾瑚 十里春风（作者：青木源）
重生狂妃：狼王宠妻无度
从云端跌入地狱，她被践踏，被摧残，被毁容，被弃尸乱葬岗。再次醒来，她成了亲手剖开母亲胸膛，掏出心脏，混合千年尸丹一口吞下的怪物。浴血而归，不一样的皮囊之下，却敛着一双同样锐利而又清明的眸子。引了一身恨火的她，势要报仇雪恨，让敌人饱尝生不如死的滋味儿可是，那个妖艳魅惑强大冷酷的狼王，翻脸无情，将她狠...
江湖侠侣
从一个懵懂无知穷困潦倒的乞丐和书童，历经千辛万苦，成长为一个绝世剑客，主角善良聪明，心怀正义，路见不平，铲除邪恶，在此过程中经历了江湖儿女的爱恨情仇。...
少年行天下
翩翩少年古村郎，昂然行走天下狂。走出古村的第一步，前方是未来，后面是过去，一座石碑，泾渭分明。少年行走天下，看往事如烟，看风光万里，看煮酒论英雄！如果您喜欢少年行天下，别忘记分享给朋友...
南风恋现代版之秀才遇到兵
悬疑探案斗气冤家现代言情后期虐恋豪门争斗he。此篇是上一本的古代篇的现代篇，男女主的性格和古代篇差不多，但故事完全不同，还有更多新加的原创人物和剧情，所要叙述的内容更加宏大。核心内容还是言情。...
吴东周美珠
吴东周美珠简介emspemsp关于吴东周美珠（主角名吴东周美珠）我有神眼！武林绝学，观之即会玄门手段，信手拈来！我有神眼！玩赌石收古董，富可敌国医奇疾治怪病，妙手仁心！...
在宝可梦世界经营农场
前世作为社畜，月薪3500，天天被pua，最后加班猝死在工位上，重生宝可梦世界，继承了一个破败的小农场，首先要解决的是不要被饿死，那能咋办，挥起锄头，加油干，作为华夏子民，难道还能被种地难倒，话说，这个种子是啥？...