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“菜来喽!”
首先上桌的是一钵子冬蟹,鲁娜和小龙小虎直呼过瘾,王山河瞥了一眼,心说这算个啥。半斤不到的螃蟹,他都不稀得吃。
李建昆看了林海一眼,什么也没说,这年头捕鱼业并不发达,海鲜资源非常丰富,这么点大的青蟹,搁他们那边真的连桌都上不了。
还记得当初搞名人书的时候,人家送给他的青蟹,个均两斤以上。
“李老板,这可不是一般的螃蟹。”林海似乎感受到他的不满,赶忙解释道。
“哦?怎么個不一般?”
林海怕直接跟他说,他不懂,从陶钵子里薅起一只,熟练地给小青蟹大卸八块,遂掰成两半,拿着一半的截面,给李建昆上眼。
“李老板,您发现这蟹有什么不同没有?”
李建昆定眼一瞧,还真有蹊跷,在火红的硬壳里面,居然还有一层粉嫩的软壳,他脑子里不禁蹦出三个字——
重壳蟹!
众所周知,青蟹是冬蟹系里头的珍品,而青蟹根据生产周期的不同,可以长成大家耳熟能详的“奄仔蟹”、“水蟹”、“肉蟹”和“膏蟹”。但其实还有一种,那就是“重壳蟹”。
这玩意非常罕见,它与水质有很大关系,只在某些特定区域才有,他们那边就不存在。
而即便是在这些特定区域,大约每100斤青蟹中,才能产出一斤重的重壳蟹。
搁后世,重壳蟹要比其他青蟹至少贵一到两倍,普通老百姓通常还买不到。这年头不晓得,咱别说吃了,见都是头一回。
李建昆笑着颔首,“好像是不同。”
“嘿嘿,李老板您尝尝看,绝对别有一番滋味。”林海把坚硬的红壳全部剥掉,保留软壳,放进他碗里。
李建昆拿起来品尝,肉厚膏黄的蟹肉,带着软壳一起咬下,软壳有嚼劲,蟹膏肥美,口感相当炸裂啊。
小王见他这副享受的模样,诧异问:“好吃?”
“你尝尝不就知道了。”
不多会,王山河同样体会到美妙之处,炫了一只又一只。他吃螃蟹的速度,鲁娜和小龙小虎三个加一起,都得甘拜下风。
期间第二份菜也上桌,一木托盘堆成山样的海蛎子,也就是生蚝。
这本不稀奇,很常见的海鲜。稀奇的是它的个头。
李建昆打趣着拿起一只,搁在鲁娜的脸前对比了一下,姑娘的脸直接被遮住,足见多大。
上手的感觉不低于一斤半。
并非什么巨型生蚝品种,天知道多少年的老货,硬是给渔民撬上来。
也只有这年头啊。
简单的清蒸方式,保留了生蚝最鲜甜的滋味。
李建昆抵住蚝壳边缘,轻轻吸吮,生蚝太大,一口炫不下,舌尖触及蚝肉,柔软多汁,嗖的一下,一口肥美的蚝肉滑入口腔,绵密得宛若一个法式深吻。
有种令人窒息的感觉。
第三份菜是扇贝,每一只比巴掌还大,浇上蒜蓉汁,可谓神仙来了也不换的美味。
第四份菜又是个稀罕玩意,狗爪螺,它还有一个相对雅致的名字,叫鹅颈藤壶,又被西方人称作“来自地狱的鬼脚”。
这玩意鲜到极致,只要你有耐心,因为吃起来稍显麻烦,若是配上小酒,啧啧!
美死个人哪!
第五份菜是个大家伙,南方饭店里喜闻乐见的石斑鱼,但这只不同,通体红色,颜值颇高。
“东星斑哪!”小王咧嘴大笑,眼睛在木盆里踅摸起来,找鱼肚呢。
李建昆不得不感慨,这小子他是会吃的。
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