手机浏览器扫描二维码访问
第331章 秘制黄豆猪脚砂锅煲（第1页）
沈钰一时之间想不出更好的解决办法，索性道：“砂锅炖猪脚炖出来味道香浓，营养丰富，价钱又便宜，寻常百姓吃起来最是实惠进补。”
“我今日先少做一些，咱们自家尝尝。”
“若你们觉得好吃，那就再做些放在食店里，让老顾客先尝尝。”
“要是能接受，就再接着做，若是不能，那以后咱们就做了自己吃，不在食店售卖就是。”
李氏她们听沈钰这样说，知道她是一定要拿猪脚做菜了，就道：“这样慢慢来，倒还妥当些。”
“今日做好了，晚饭时大家尝尝味道。”
“若我们都觉得好吃，也能接受，明日就再问问常来的那几位老客，要是他们不介意是猪脚做的，就再做些让他们也尝尝。”
几个人商量了一下，沈钰就开始准备做琥珀肉。
猪脚则打算做成黄豆炖猪脚，先用温水泡上一些黄豆，等过一会儿炖猪脚时黄豆也就泡好了。
今日做的琥珀肉是准备明日售卖的，一次做的量比较多。
沈钰把食材备好后，搬到大灶间的隔壁炉灶来做。
这个改造过的三眼炉灶，比起县衙后院小厨房的炉灶要好用许多，铁锅也比较厚实。
沈钰在那里做，李氏几个在旁认真地看着。
沈钰做的时候，每一步都仔细说明，肉切到多大的块，为什么要用席草扎起，在锅里怎么摆放等等。
往锅里加调料时，还特别拿了汤勺，让家里人记住，一斤肉加多少清酒、多少甜酱油之类。
等到终于盖上盖子，小火炖制后，大家才开始各自忙碌每日要做的事。
沈钰则开始准备用砂锅炖猪脚了。
买来的猪脚一副原始状态，猪毛也还在上面没有清理。
沈钰用几根铁签子穿了，用布包好铁签头，拿着铁签子叉着猪脚在锅灶底下燎毛。
边做边心中不禁想，也难怪娘她们对猪脚喜欢不起来，这没拨毛显得不干净的猪脚，确实不大像人能吃的食物。
沈钰极有耐心地不断翻转着铁签，看着锅底那微微的炉火，想到了七喜教的用木柴加麦糠的慢炖之法。
她把手中的猪脚往旁边盆子里一放，就跑去了隔壁灶间，给正在腌制肉签的李氏说了说，想着要买些柴草来用，这样可以晚上用来煨琥珀肉，又不方便，又不用照管。
李氏笑着道：“既然你觉得这样慢炖好入味，那明日我再定些柴草和麦糠。”
“每日一早，只要不是下雨下雪，路上能走车子，街上就有推着小车沿街售卖柴草的。”
“咱们因为是食店，每日炉灶不停歇才用石炭的。”
“这边住着的好多人家里，都是每日一早等着小车过来时买柴草的，一次也不用买太多，买多了没地方堆放，左右他们每日都过来。”
沈钰笑嘻嘻地应了，就又继续去给猪脚燎毛了。
去完了毛，沈钰放在清水中一一用刀刮洗后再冲洗干净，大猪蹄子变得又白又清爽，看上去似乎好多了。
因为家中人口多，还有两个正在长身体，每天回来就喊饿的半大小子。
虽然嘴上说着要少做些试吃，沈钰还是一口气剁了两个大猪脚，剩下的准备明日再用来做菜。
我在异界开学院 火影：我成了日向雏田 独行仙路 陆先生，爱已飘散 文娱：穿越八岁，开局负债三个亿 手握奸臣系统，女扮男装我赢麻了 妙医狂龙 凌溪晚秋 黑白抉择 重回半岛，拿下电竞女神 我在科举制度下修长生 惊！女配竟是女主白月光 重生官场：屡破重案登顶权力巅峰 中华民间故事集 九天神罚录 灼热之风 完蛋二公主她竟然动心了 叫你去抢沙奈朵你不回来了 神明斗兽 九步天刀一出，谁与争锋
闪婚盛宠
闪婚盛宠简介emspemsp闪婚盛宠是秦恩恩的经典其他类型类作品，闪婚盛宠主要讲述了灰姑娘遇上霸道总裁，奇迹般的闪婚，幸福来的太突然！但是，除了秦恩恩最新鼎力大作，年度必看其他类型。禁忌书屋提供闪婚盛宠最新章节全文免...
久别再婚：叫老婆女王大人
久别再婚叫老婆女王大人简介emspemsp关于久别再婚叫老婆女王大人五年前，商晚夏逼于无奈和陆霆之离婚。五年后，她回国，以为两人该形同陌路，却没想到陆霆之又不计前嫌的缠上来。他为她取消订婚，宠她，爱她，照顾她。可商晚夏就是不领情，对...
黑道风云三十年
黑道风云三十年简介emspemsp关于黑道风云三十年他是特种兵，退役回乡，只想平淡生活，然而一场麻烦让他卷入了帮派之争既然无法平静，那就干吧，打下一片自己的地下天地，我是王二成，我是传奇！...
美漫里的忍者之神
雷神我可以召唤闪电。罗格我会雷遁。绿巨人我力大无穷，刀枪不入。罗格我会须佐能乎。绯红女巫我可以制造幻觉。罗格月读跟别天神了解一下。格鲁特我是格鲁特。罗格我会木遁，还有顶上化佛。这是一个立志成为忍者之神的忍者，在漫威世界搞风搞雨的故事。如果您喜欢美漫里的忍者之神，别忘记分享给朋友...
封少，你老婆又作法了
封少，你老婆又作法了简介emspemsp关于封少，你老婆又作法了云墨是兽人大陆的大巫师，普天之下，无我不能。不想一朝穿越到现代我们的目标是烧最粗的香，吃最烈的鬼，睡最帅的男人。最帅的男人？你想睡谁？某人眯起了眼睛。你，当然是...
仙魔之逍遥人世间
雪夜身处死人堆，心中仇深似海，陌陆亲朋人稀少，凭记寻人又学艺，学成下山引波澜，风云突变险象生，知己朋友共患难，谜之身世添愁绪，辗转流年似水情！神神神，神仙，妖妖妖，妖魔，神仙妖魔无所不能，下凡入尘世，不知情故，情深缘浅，缘浅情深，千帆过尽，管他神与魔，我心亦逍遥。墨清岚冷若冰霜，心如磐石，如梅亦如竹。云梦熙狡猾如狐，心思缜密，如鬼亦如魅。月黎璃聪明伪善，心毒善变，如罂亦如蛇。轩辕涧温文尔雅，心思细腻，如溪亦如水。云梦希云汐善良可爱，敏感却坚强。配角崇明雪如晴白宇航夜无忧等。如果您喜欢仙魔之逍遥人世间，别忘记分享给朋友...