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第1347节(第1页)

一切都得按照表姐的意愿来,她想谈恋爱就谈,不想谈恋爱的话,任何人都不能强求。

这会儿魏乾端着一大锅做好的猪蹄焖黄豆从厨房里走出来,冲大家说道:

“开饭了开饭了……老宁,别蹲烤炉前cos煤炉工人了,赶紧洗手吃饭。”

今天的菜比较简单,除了女士们补充胶原蛋白的猪蹄焖黄豆之外,还有用红腐乳炒的空心菜以及玉米排骨汤。

两菜一汤,简约而不简单。

沈佳悦开始主动盛米饭,陈媛媛也收起手机,打算吃完饭再琢磨形象店的事情,这种事儿不急,可以慢慢来。

见到桌上的红腐乳炒空心菜,陈媛媛有些好奇:

“空心菜还能这么炒呢?”

之前店里吃的都是虾酱炒,鲜香味浓郁,没想到用红腐乳来炒,味道闻起来依然很诱人,让人忍不住就想尝尝。

林旭说道:

“腐乳和虾酱都是南方人炒青菜比较常用的配料,除了这两样之外,还喜欢用咸鱼、豆豉、鱼露等发酵腌渍类菜品来烹制的。”

发酵的酱和调味品耐储存,烹制后能最大限度的提升青菜的清鲜,所以适合用来烹炒青菜。

林旭端着沈佳悦盛的米饭,夹起一块猪蹄尝了尝。

猪蹄焖得软烂,吃到嘴里满是胶质,轻轻一吮,肉皮就从骨头上脱落下来,夹杂着咸香的味道,瞬间打开了人的胃口。

猪蹄这玩意儿补不补胶原蛋白林旭不知道,但这开胃程度真是没得说。

而且这道菜不光猪蹄好吃,里面焖的黄豆吃起来更是软烂过瘾,非常下饭。

正吃着,魏乾突然问道:

“林旭,我看你在老家好像做过坛子肉,这玩意儿是咋做的啊?”

坛子肉?

这个简单啊。

林旭扒拉一口米饭说道:

“五花肉清洗干净切成大块,撒盐腌制一天一夜,然后重新清洗干净,再用猪板油熬一锅猪油,将五花肉放进去炸,炸到表面金黄,把肉块和锅里的猪油一块儿倒进没有生水的坛子里,密封保存,想吃了随时取出来吃就行了。”

老太太生日那天,在老家做过,但因为时间太短,没赶上吃,来的时候因为过安检太麻烦,也没有带。

现在魏乾问起这事儿,林旭才想起沈佳悦当时拍了视频素材,便对她说道:

“你回头把视频剪辑一下更新出来吧,也让家里肉多的网友们学习一下汉源坛子肉的做法。”

“喔,好的!”

一旁的宁小利原本没想谈论这个话题,毕竟高贵的烤鸭才值得讨论。

但他想象了一下被猪油包裹着的大肉块,觉得好腻,便忍不住问道:

“那么多猪油包裹着的肉块,吃的时候会很腻吧?”

魏乾笑着说道:

“欢迎来到知识的荒漠……你想错了,不腻,滋味反而会更好,举个例子说吧,要是把没浸泡过的猪肉比作路边二三十的烤鸭,那猪油浸泡过的猪肉,就是高档饭店里399一只的烤鸭了。”

作为一个从小吃猪肉长大的人,魏乾对猪肉很有发言权。

他刚刚之所以问林旭,只是想知道中间用不用放香料什么的,等下次回家,也做一点给家里人留着吃。

社死得到的男朋友  和豪门大佬隐婚后  替身受他有千层套路  神女小吃街经营指南(美食)  无声告白  漂亮小受在恋综总被人觊觎  失控标记  男团F班的漂亮小练习生  重生之我要冲浪  过云雨  柔弱医修与正道仙君要和离  带着别墅穿八零  半仙  直男只是我的保护色  我,熊猫,揣崽跑不掉了  野蛮生长(骨科nph)  糖醋陷阱  队长是前男友[电竞]  炽烈  我以古稀觅长生  

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