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既然摆摊,就得想好卖什么。
江凡还有一个肉夹馍食谱没有使用,他决定晚上去卖肉夹馍。
卖肉夹馍要准备面饼和卤肉,另外还要有青椒。
这些东西系统商店就有,只不过需要积分购买。
江凡看看还有时间,就决定自己动手制作。
面饼制作需要面粉、食用油、少量白糖,酵母。
和面的话用温水。
和好面之后江凡就放在一旁醒面了。
接下来就是制作卤肉了,江凡用的五花肉。
首先就是清洗一下五花肉。
五花肉要先焯水,倒入料酒去腥味,水开的时候把上面的一层白色泡沫清理干净。
然后捞出再把五花肉清理一下。
锅中加入清水,花椒、大料、桂皮、大葱、姜片、老抽、食用盐、冰糖。
五花肉需要多煮一会,这个时候江凡就开始制作面饼了。
首先要把之前的面团切成一块块大小一致的小面团。
江凡分成了二百来个小面团,他计划今天卖出二百个肉夹馍。
江凡拿出一个小面团,在中间均匀的抹上食用油,然后就包裹起来,再用擀面杖轻轻的压成一个圆形的小面饼。
如此制作了十来个后,江凡就把这些小面饼放到电饼铛上加热了。
电饼铛内可以涂抹一点食用油,不用太多,当然不用涂抹也是可以的。
如此这般,江凡制作了二百一十个小面饼。
等这边结束之后,五花肉也差不多好了。
江凡捞出一块尝了尝,味道鲜美而且炖的很软很烂了。
之后,江凡又购买了一些青椒,清洗干净之后就放入了移动餐车上。
江凡的移动餐车外面看着不大,但里面的空间不小,可以储存不少的东西。
而且各种工具都有,不论卖煎饼果子、鸡蛋灌饼还是肉夹馍都是可以的。
全部准备好之后,时间到了下午五点多一点。
江凡看时间还早,他就躺着休息了一会。
到了六点半的时候,江凡这才起身出发。
燕云市有不少夜市,就在江凡住的别墅区不远的地方就有一个。
一到晚上就热闹异常,尤其是夏天的时候,从五点开始一直到第二天凌晨还有人的。
不过现在已经是十月份了,天气冷了,但这里依旧热闹。
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