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第14章 猪油可是好东西(第1页)

猪肉一斤,挂面两斤何雨柱看着这两个新出来的奖励,心中真的是惊喜不已,此时的你可能体会不到何雨柱心中的惊喜。

为什么会这样,因为此时刚经历了三年的困难时期,物资是真的太匮乏了,即使这里是京城。

你手中即使有钱有肉票,你也不一定可以买到肉。

六十年代,是一切凭票说话的年代。凡是买东西,即使是你钱再多,也必须有票才能买。买食物需要粮票,买水壶、自行车等需要的是工业票,还有奶粉票、菜票等等一切都有指标,当然买肉也需要专门的肉票才可以。

城市的职工们除了每月发固定的工资外,单位也会给他们发一些日常所需的票据,其中就有肉票,但不是很多。

为了防止有客人来方便待客,肉票也不是拿到手就会用,一般总会攒些日子。

但是即使你手中有肉票,也不一定买的到肉,为什么,因为在当时肉可是稀罕物,尤其是猪蹄、排骨之类的都是优先安排送到学校或是重要单位食堂的,剩余的才会摆在肉摊上卖。

就这肉还是供应不及,一大早天没亮,肉摊还未开门就排起了长长的队伍,排了一早上也未必能够买到肉。

除非是有门路,走后门,不然只能乖乖地赶早到肉摊去排队,买的猪肉越肥越好,要是来迟了,哪里还会让你挑肥拣瘦。

城市诸多岗位中,最为令人羡慕的就是百货店里的营业员,环境好,不用日晒雨淋,工作也最为清闲,毕竟当时能够每天逛百货店的人是寥寥无几。

其次就是食品相关的岗位了,其中卖肉绝对是一个油水最大的岗位。

毕竟近水楼台先得月,总能弄到一些好肉,还有就是现代人除了牙口不好的老人,大多数都不爱吃肥肉,觉得肥肉油腻难以下咽。

除了日常包饺子、包子之类的会添加少许肥肉,其他情况下仍然是瘦肉热销最为受欢迎。

但在那个年代大家肚里最缺的就是油水,家里炒菜吃得最多的救赎花籽油,有点苦涩不说,还得省着点用,女人们总是要算计着东西过日子,不能几天给霍霍完喽,每每做菜可以说是清汤寡水。

在当时人的眼中,肥得流油的肥肉显然要比瘦肉解馋,吃着也更过瘾。

买回去的肥肉大家总是能充分利用,先将肥肉中的油炸出,留着以后炒菜吃多少都是个荤腥,备受家人喜爱。炸焦黄的油渣可以直接放调料吃,也总有孩子不顾烧嘴烫牙的直接拿起来吃,油渣也可以切切伴着菜炒来吃。

奢侈点如果想吃得过瘾就做个腐乳肉或是红烧肉等,滋味是再美不过了。对于家中孩子而言,那喷香的油渣就是最美味的东西,甚至多年后都念念不忘。

在农村还经常用一点肥肉用来擦锅,肥肉擦过的锅不仅炒菜香,而且能够延长锅的使用寿命,让铁锅不至于生锈。

当时最有志气的孩子也期望着可以每天都能够吃到肉,对于家庭而言,肥肉是个宝,孩子嘎嘎笑。

六十年代的人肚子里是缺油水,但当时的水是清的,土地也没打除草剂,庄稼也没有上各种有机肥,路上没有汽车的尾气,空气是新鲜的,一切都是纯天然的,淳朴的人心也没有这么复杂。

何雨柱看着骰子七和八的奖励,心中那是无比的火热,一斤肉,两斤面,那真的是太好的奖品,比肉票,粮票都要好很多。

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