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楚帆站在厨房中,身着一件简单的围裙,气质犹如一位厨艺大师。
电蒸锅参数已调好,他的目光专注,转向食材,仿佛要透视它们的本质。
他的双手灵活而有力,每一次动作都显得那么流畅而自然。
他先取出一条新鲜的石斑鱼,那鱼的鳞片闪烁着银白色的光芒,仿佛是一件艺术品。
楚帆轻轻地用刷子刷去鱼身上的粘液,每一个动作都那么温柔而细致。
接下来,他取出已经浸泡好的瑶柱。
那瑶柱经过浸泡,已经变得柔软而富有弹性。
楚帆轻轻地将它们撕成丝,那丝状的瑶柱在阳光下闪烁着诱人的光泽。
楚帆将石斑鱼放在砧板上,一抬手,厨刀便飞入手中,他轻轻地在鱼身两侧各切三刀。
然后,他在鱼身上均匀地撒上食盐,那调料仿佛雪花般洒落在鱼身上,散发出淡淡的香气。
他轻轻地在鱼身上摆上姜片,淋上料酒,香气瞬间便弥漫整个厨房。
接着,他将瑶柱丝均匀地撒在鱼身上和鱼肚内。
那瑶柱丝与鱼肉相互交织,仿佛一幅美丽的画卷。
最后,他将鱼放入蒸盘中,然后将蒸盘放入蒸锅中后便开始准备第二道菜。
黑松露烩牛柳,这是一道在味觉与视觉上都极具法式风情的佳肴。
在法国南部罗纳河谷左岸的中心,有一座被岁月沉淀得愈发宁静的小城——格里尼昂。
这座小城或许并不显眼,也不为大多数人所熟知,但它却拥有着一些难以言喻的特殊魅力。
格里尼昂,这个名字似乎与大自然的馈赠紧密相连。这里以出产黑松露、葡萄酒和薰衣草而闻名于世。
它坐落在法国着名的黑松露产区特立卡斯坦的中心,这里的黑松露产量占法国全国的80%以上,甚至被誉为世界上除意大利之外最有名的黑松露产区。
楚帆,在这里拥有自己的酒庄和专门的橡树庄园。
这片庄园里,黑松露如同藏匿在土壤中的黑色宝石,等待着被发掘。
楚帆视这些黑松露和葡萄酒为珍宝,他深信只有最好的食材才能烹饪出最美味的食物。
他精心选取了牛里脊中最嫩的部分,每一片牛柳都如同艺术品般被切成均匀厚实的片状。
那些牛柳在灯光下闪烁着诱人的光泽,仿佛在诉说着即将被烹饪的故事。
碗中正在调制的腌料,那是海盐的咸鲜、新鲜研磨的黑胡椒的辛辣以及特级初榨橄榄油的清香。
楚帆细心地将腌料涂抹在每一片牛柳上,然后将其放置在一旁,让腌料的味道慢慢渗透进牛肉的纤维中。
平底锅中的黄油在加热下泛起细小的泡沫,散发出浓郁的奶香。
腌制好的牛柳片被一一放入锅中,用夹子轻巧地翻动,确保每一片牛柳都受热均匀。
锅中所有食材的火候都由楚帆的神识来掌握,所有绝对不会欠火或者过火。
锅中的牛柳片在黄油的滋润下逐渐呈现出诱人的金黄色,散发出阵阵令人垂涎的香气。与此同时,楚帆开始准备黑松露酱汁。
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