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大家热闹地吃喝了几分钟,突然发现一个严重的问题。大老爷一直坐在那里默默喝水,一点菜都没吃,甚至叉子都没举起来。
大家纷纷放下餐具,忐忑不安。零售业高管试探道:“这菜不合您口味?”
大老爷摇摇头。高管一头雾水,他自己那份快吃完了,觉得食物极其出色,米其林主厨果然名不虚传,怎就不合他意?
结果大老爷淡然道:“我这两天痛风犯了,不吃海鲜。”
由良辰差点把酒瓶摔了——不吃海鲜?整个套餐都是海鲜啊!!
作者有话要说:
涉及大老爷们的事情都是雷区,大家当闹剧看看好了。
第87章帝皇蟹
霍子安的厨房立即进入了紧急状态。大家放下手里的活儿,围在一起,商讨对策。
魏国恩首先道:“除了牛排和甜点,每一道菜都有海鲜。老师,要不他那一份菜,把海鲜都拿出来,用别的肉替代呗。”
霍子安摇头:“不能这么简单粗暴,换了别的肉,味道和口感就失去平衡了,要做就得重新设计。欧吉,不是海鲜的东西,我们有什么?”
欧吉已经把食材排好了:牛眼肉、鸡肉、伊比利亚火腿、鸡蛋、黑松露、奶酪、各种蔬菜、鹅油、猪油、酱汁。因为不是自己的厨房,他们事先把一些配菜和酱汁都做好了,带来的东西本来就不多。
霍子安沉吟:“这就够了。”他脑子里有一万种菜品,立即提出了一套新的菜单,讨论一下可行性,就让魏国恩写了下来。
由良辰拿着新菜单出去,没过两分钟就回来了。他似笑非笑道:“老爷说不吃鸡肉,最近有禽流感。又说不吃牛排,胆固醇太高。火腿盐分高,能不吃尽量不吃。”
众人“哎呦”的一声。陈朗心骂道:“那他出来吃饭干嘛,在家喝白粥好了!”
老鲍笑道:“给他做西红柿炒鸡蛋吧,中国国菜啊,没有西红柿炒鸡蛋征服不了的中国人。”
魏国恩:“这里面也有鸡蛋啊,他怕禽流感,鸡蛋得炒得跟牛肉干一样才行吧。”
霍子安当机立断:“你们先去做其他人的菜,跟着流程,不要乱了节奏。老爷的我来想办法!”
外面的餐桌上,气氛已经冷了下来。大老爷不吃饭,其他人对着桌上的美食,也不好没心没肺地大快朵颐。连秘书也不敢再嚷嚷吃螃蟹了。
邱新志回桌发现了这出乎意料的状况,暗骂自己粗心大意。他问过老爷的秘书关于他的饮食习惯,那边只是回应“老爷重养生”。他以为上了年纪的人都这德性,就让霍子安把他的菜做清淡些。没想到他这哪是养生啊,简直就是怕死怕到姥姥家了!
但这时候只能硬着头皮撑下去,厨房交给霍子安去想办法,他施展浑身解数去活跃气氛,由良辰则把桌上的人照顾好,拖一拖上菜的节奏,让子安有时间解决老爷的问题。
下一道菜是汤。根据促进会的要求,用苏眉鱼做了马赛鱼汤。鱼汤浓鲜,飘出了开胃的番茄酸香,以前霍子安给由良辰做这道汤时,放了清迈面,这次食材升级,放了炸过的干贝丝挂面。桌上每个人看着香气扑鼻的红汤和海鲜,暗暗吞口水,但都不敢动勺子,偷眼看老爷子跟前空空的桌面。
霍子安亲自把大老爷的食物端了出来,却不见汤碗,而是一个平碟子和一把茶壶。其他人好奇心大起,都看大厨给他准备了什么。却见霍子安在旁边的小桌上放了个小炭火,对大老爷道:“这汤要现场制作,您稍等两分钟。他从碟子里夹出切成片的松茸,放在炭火烤网上。
邱新志机灵,立即道:“松茸可是好东西,日本人都认为吃松茸长寿,来我们国内疯抢。现在还不到旺季,香格里拉的好松茸很贵吧。”
霍子安接道:“这批松茸是昨天从藏区送来的,原来只出口到日本,我们截下了这些,算起来是比龙虾贵多了,因为只有三天保质期,只能坐飞机运送。”
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