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林念寒见到诺大的厨房,厨具一应俱全,天上飞的,地上走的,海里游的,皆在后厨了。
何时她也能有如此大的后厨之地!
看来她得要十二倍努力才是了。
东西都是齐全的,林念寒不过一会也便做好了鱼丸汤。
一共是做了两道,紫菜鱼丸汤,茼蒿鱼丸汤。
“来,这几碗端到大厅给厅里的客人,这几碗端到楼上雅间,皆是要好生伺候。”
店小二纷纷端起一碗到木托中,各自送客人桌上。
不过一会,便都回来。
“老板,楼上天字号几位贵公子吃了后便每人还要点上一碗,吃了纷纷点头赞许。”
“老板,楼下大厅的公子们也是如此。”
这楼上楼下一齐点,这五斤鱼丸可便是不够了。
“田师傅,刚才法子您可学会了?”刚才林念寒在煮鱼丸之时,叫了专门煮汤的田师傅来一旁观看。
田师刚才也吃过了林念寒煮的丸,不得不说此鱼丸甚是鲜甜,只是做法却极其简单,想来做鱼丸的秘方定是极其复杂,难怪这姑娘不肯卖了秘方,“刚才看过了,大火汆汤是关键。”
楚迁点头,命人去拿了钱来,之前说好,一交一结。
“这是一百二十五文钱,林姑娘还请点点。”楚迁将装有前的袋子递给了林念寒,“对了,以后每日便送上十斤,每日清晨便得送来才是。”
“楚老板,以后鱼丸的生意,便是由我家林婶和盛哥来送货,所得的钱也交与她们便是。”林念寒拿过钱袋子,转身递给了林芹,”鱼丸的质量,楚老板尽管放心。”
林芹接过了沉甸甸的钱袋子,这是她回村里后,头一次一下子赚了如此多的钱。
听刚才楚老板说要十斤,那每日不就得有二百五十文钱可赚了?
“不知楚老板可还有兴趣要上三个秘方。”林念寒打算将酸辣粉酸菜与簸箕肠粉卖了出去,这只是平常吃食,她也不打算卖得贵。
“林姑娘竟还有新鲜吃食,楚某自然是有兴趣。”楚迁昨个夜里头一次试卖蚝烙,将蚝烙作为新奇吃食推出,一天只卖上五份。
昨个夜里的客人一试吃,单子都拍到了下半年去了。
若是这早餐吃食也作为新奇吃食推出,那单子定也是排得远远的。
“只是这里……”林念寒必须做出来让楚迁试吃,而大庭广众之下的后厨便不太合适了。
“这里请。”楚迁专门做了一个小小是厨房,就是专门用来研究新吃食之地,可保护师傅们自己研究的秘方不被人偷了去。
楚迁将林念寒带到了那个小厨房,自己便与林芹林盛二人在厨房隔壁的小房间等候。
林念寒将手里的竹篮子放到灶台上,拿出从家里带过来的材料。
东西都是提前准备好的,小厨房的食材与工具也是齐全的,就连林念寒想要的竹薄片,在这里也有。
林念寒很快便将这两样吃食做了出来,放到竹托上,端去了隔壁的小房间里。
楚迁一见这三样东西便眼里发了光,随即用筷子夹上一块晶莹剔透的簸箕肠粉,用料极其丰富,酱汁浓郁,那层皮竟还飘着淡淡的香味。
楚迁喝了点水,又换了筷子夹起爽滑的酸辣粉。
酸辣粉麻、香、酸且油而不腻。(1)
酸菜鱼确是麻辣与鲜香。
“林姑娘,这些吃食实在是口感丰富!特别是这汤,又麻又辣,真是让人停不下来。”
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