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汤汁怎么来的（第1页）

“真的吗？”听到自己也能够识字读书，鸣哥儿还是很欢喜的：“哥哥也教过我认字……”

原本高兴的神情在提到江启承后，又落寞了下来。

“没事，以后鸣哥儿就可以去镇上认识更多的新朋友。”半夏知道鸣哥儿与自己那个便宜夫君感情深厚，毕竟鸣哥儿小时候可是自己那个便宜夫君带大的。

半夏也打算让花婶将自己孩子送到镇上读书算了，毕竟在半夏的记忆当中，江家那个二伯可是读了不短时间的书，却只考了个童生，而且作风还有些问题，给这样的人教孩子，半夏都担心花婶家那个孩子学坏了去，不过知道花婶家的情况，半夏也没决定立马去和花婶家提这件事。

“嗯！”鸣哥儿点了点头，眼神坚定了不少。

看着鸣哥儿这副好学的模样，半夏也不由的高兴，虽然大周朝商人的地位不低，不过做官的有权有势，要是一个成功的商人背后没有一个靠山，怕也不安稳，而且鸣哥儿能够打拼出自己的前途那是更好了。

半夏希望自己将鸣哥儿教育成材，而不是依靠自己。

早早的将家里剩下的那些食材做了午饭，半夏实在太累，便让鸣哥儿自己出去玩，半夏稍作休息一番。

中午吃了饭，半夏刚点了钱，便听到花婶的敲门声，立马迎上前。

打开院门才发现门外除了花婶之外，还有李大哥，李大哥手中拿着的正是半夏之前采购的那些食材。

“这么早就过来了？”

半夏倒是有些惊讶，要知道这个时候正是农活忙碌的时候，李家花婶一个人前来帮自己忙都很不容易了，这个时候李大哥居然没有下田，反而急急忙忙的把自己需要的那些食材给送了过来，这让半夏也看出李家对这件事的重视程度。

“我跟家里已经说好了，这段时间自然不能就让你一个人这么忙活，大李把东西送过来了，明天可是三天一次的小集，会有不少周围村里的人前来，今天早上我们那包子已经打开了生意，我就知道下午的事不少，自然得早点过来帮忙。”花婶这会儿倒是大方，估计跟家里已经说得很明白了，李家也全力支持双方之间的合作，才会让李大哥前来送东西。

“你能过来帮忙自然是最好的，本来我还想着去你们家拿食材呢，这倒是让我省了些功夫。”半夏自然也乐得李家同意，毕竟半夏恨不得赶紧将包子生意脱手给花婶一家，看着每天被肉铺老板处理的那些猪下水，半夏比谁都心急。

要知道那些东西换种方法做出来的味道可好极了，就是其他肉，也能让那些跑商的人带出去买，可比这卖包子的挣钱。

“哪能还让你跑一趟，这东西可不少，我让大李给搬进去。”花婶笑了笑，立马催促着李大哥东西往厨房里搬。

食材放好了之后，两人便开始忙活了起来。

花婶毕竟是经常干活的人，半夏稍微提点了几句，再加上昨天熟悉了一下过程，做得也像模像样，半夏把剩下的那些大骨和之前的汤放进新做好的锅内，这个锅是定制的，灶台也放得下，只是到时候加了水不太好端出来，只能叫李家的人过来帮忙。

除了大骨汤，半夏也得自己熬制猪皮冻，自己做包子最重要的汤汁来源，花婶昨天并没有看到猪皮冻的熬制过程，只是知道半夏将什么东西加进了包子里，才会让那包子变得无比鲜香，汁水四溢。

这会儿看到半夏处理猪皮，忍不住有些好奇。

“这东西有什么用吗？我倒是觉得这东西不太好吃，炒着吃又硬，牙口不好还真吃不了。”

清河村这边做菜的手艺十分简单，毕竟不是特意学过做菜的，花婶做的菜也就是一般的家常菜，算不上好吃，也算不上难吃。

而猪皮连着肥肉一块炸油，冷却了之后再炒着吃，猪皮确实会有些硬邦邦的，一些牙口不好的老人家可吃不惯这东西，所以这东西一般人家也不喜，花婶才发现半夏居然还买了这么多猪皮。

“你知道为什么我们家做出来的包子会有那么多汤汁吗？”半夏有些得意地冲着花婶笑了笑说道：“一般的肉包出来可不会有什么汤汁，面皮薄，直接灌汤进去可不行。”

半夏不担心自己这灌汤包容易被人学了去的原因也是这个，大周朝的人并不怎么吃猪皮，自然不知道猪皮居然还有这作用，而半夏买肉的时候也十分小心翼翼，一般都是连着猪皮带肉一块买的，并不会特意让杀猪匠帮自己将猪皮刮下来，自己回来再怎么难折腾，也总比被人知晓自己的秘方好。

这样好歹能够让自家的这包子这么独特的卖上一段时间。

这两天的天气倒还不错，一直没有下雨，半夏捡的那些地皮菜早就吃完了，所以也不能告诉花婶家那东西还能吃，厨房里之前买的那些猪下水也被处理的差不多，只有一些被处理好腌制的猪大肠之类的味道比较大的猪下水。

主要是鸣哥儿根本不能接受猪大肠，哪怕半夏已经将猪下水清洗的完全没有任何异味，鸣哥儿也不愿意尝尝，炒了一些半夏一个人吃了，半夏便知道自己只能将这东西卤着了。

“我好像看见你放了什么半透明的东西在里面，这东西没什么问题吧！我好像从来没瞧过这种东西，倒是不知道你从哪得来了。”花婶也有些好奇，不过担心半夏之前用的那半透明的东西有问题，还忍不住问了一声。

“那半透明的东西就是凝固的汤汁，热气一蒸便化成了汤，这样又不会让包子破皮，还能锁住鲜美的汤汁，自然好吃。”半夏扬了扬嘴角：“你放心，那东西绝对没问题。”

然后指了指案板上的那些自己好不容易处理出来的猪皮说到：“那半透明的东西就是我做出来的猪皮冻，特意调过味熬制出来的。”

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