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“辣椒酱又香又辣,我想吐的时候挖一勺,能把那股恶心劲压下去,昨天供销社的同事尝了,也说好吃,托我买呢。”
郑小梅她们供销社没有食堂吃,中午都是自己带饭,一般前一晚在家做好饭菜,盛在铝饭盒里,第二天中午去供销社热饭,同事们中午一起吃饭,你尝一口我的饭,我试试你的菜也是常事。
中午吃饭,郑小梅拿出辣椒酱,几位同事一尝,都问哪里来的,嚷嚷要买。
郑小梅遗憾道:“自制的啊,能卖不?供销社的同事也不嫌贵,别要粮票就成。”
田馨琢磨一番,也没应承下来,只说:“我回去跟我大嫂商量一下。”
辣椒酱只给家里人尝过,没对外出售,味道方面,田馨和黄翠翠也拿捏不准,既然郑小梅同事都说好吃,看来也不差?
人和人之间口味迥异,就像田馨也喜欢吃辣,就爱这个辣椒酱,苏蔚冬口味偏清淡,就觉得一般,各菜入各口,评价各不同。
田馨找时间去问黄翠翠的意见,能不能再做几罐辣椒酱卖。
有人愿意买,是对黄翠翠手艺的肯定,她笑呵呵道:“行,没问题,我也不耽误干活,饭馆打烊以后我再做辣椒酱,反正回家也没啥事。”
田馨想着,如果辣椒酱口碑好,饭馆往外单卖也行。
简单做几罐没问题,要是大量制作辣椒酱,田馨又开始担心食材的问题。
干辣椒不缺,后厨还有一大袋子,供货也稳定,青红辣椒就没那么好买了,简单做几罐还成,大量做还得找购买门路。
青红辣椒本地产的少,想多买还得去外地看看。
不过这都是田馨初步的打算,辣椒酱的销路还是问题,现如今就是小打小闹。
黄翠翠说,辣椒酱的保质期太短,要是能想办法提高到两个月是最好的。
这些田馨也不懂,还得让黄翠翠研究。
郑小梅订下十二罐辣椒酱,四位同事每人两瓶,她自己一口气买了四瓶,还嘱咐她的辣椒酱最好更辣一些。
价格方面早就谈妥了,一罐辣椒酱卖六毛,罐子大了点,价格确实不便宜,赶上半斤猪肉了,但辣椒酱就胜在稀罕,做生意你情我愿的。郑小梅跟田馨关系好,只收个成本价。
这十二罐辣椒酱价格远不如饭馆一天的流水,黄翠翠做的却格外起劲,晚上十点多才回家睡觉。
这次的辣椒酱黄翠翠做了改良,放在阴凉地方能存放一个半月。
要想知道行不行,还得听食客的意见。
后厨还剩下三罐辣椒酱,田馨让康涛在上菜时,碰到店里的熟客,就赠送一小碟子辣椒酱,让客人帮忙给点意见。
在饭馆待这么久,眼熟的客人都在康涛心里,没几天,康涛跟田馨说,客人都说辣椒酱好吃下饭,也有提意见的,觉得咸、觉得辣。
每个人口味都不同,这也在田馨意料之中,只要辣椒酱的口味没被挑剔,说明味道过了关!
像之前的午餐肉罐头,到底是人家肉联厂做出来的,每个月供货有限制,就是赚个吆喝,获利不多。
如果能做出属于迎客饭馆的招牌辣椒酱,肯定能赚上一笔。
说起午餐肉,因为迎客饭馆的售卖的快,而且严格遵守指导价,规规矩矩做生意,合作也顺利,肉联厂每个月又追加了二十罐。
不过多了这二十罐,其实也不够卖。
田馨抓时间去了一趟肉联厂,想办法从供销部那买到了几十斤的青红辣椒。
剩下的交给黄翠翠,这些食材制成成罐的辣椒酱后,就在饭馆里卖。
正好饭馆里有一排架子,把辣椒酱放架子上展示着,吃完饭想买的可以带走一罐。
黄翠翠利用打烊时间,一口气制成了六十罐。
辣椒酱的保质期是五十天,田馨想着,二十天左右差不多能卖完,没想到,辣椒酱格外受欢迎,才一个星期,六十罐辣椒酱就一扫而空,后面还有客人来问。
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