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第73章 雨欣对于自家美食-腌制泡椒的喜爱(第2页)

-新鲜白萝卜若干

-食盐适量

-白糖适量

-白醋适量

-蒜瓣几瓣(可选)

-干辣椒适量(可选)

步骤:

1.萝卜洗净后切成条状或片状。

2.在一个大碗中,将切好的萝卜与适量的盐混合,拌匀后放置一旁,让萝卜出水约30分钟。

3.准备一个干净的玻璃瓶或腌菜罐,底部铺上一层蒜瓣和干辣椒(如使用)。

4.将出水后的萝卜放入玻璃瓶中,尽量压紧,减少空气接触。

5.在锅中加热白醋、白糖和适量的水,搅拌至糖完全溶解,煮沸后稍微冷却。

6.将冷却后的醋液倒入玻璃瓶中,确保覆盖所有的萝卜。

7.密封玻璃瓶,放置在阴凉处,让萝卜在醋液中腌制至少一天。

**4.腌雪里蕻**:

材料:

-雪里蕻适量

-食盐适量

-蒜瓣几瓣(可选)

-干辣椒适量(可选)

步骤:

1.雪里蕻洗净后沥干水分。

2.在一个大碗中,将雪里蕻与适量的盐混合,拌匀后放置一旁,让雪里蕻出水约30分钟。

3.准备一个干净的玻璃瓶或腌菜罐,底部铺上一层蒜瓣和干辣椒(如使用)。

4.将出水后的雪里蕻放入玻璃瓶中,尽量压紧,减少空气接触。

5.密封玻璃瓶,放置在阴凉处,让雪里蕻在盐水中腌制至少一天。

**5.腌芥菜**:

材料:

-芥菜适量

-食盐适量

-白醋适量

-白糖适量

-蒜瓣几瓣(可选)

-干辣椒适量(可选)

步骤:

1.芥菜洗净后切成适口大小。

2.在一个大碗中,将芥菜与适量的盐混合,拌匀后放置一旁,让芥菜出水约30分钟。

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3.准备一个干净的玻璃瓶或腌菜罐,底部铺上一层蒜瓣和干辣椒(如使用)。

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