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次日清晨,陈宛白早早便起了床,甚至都还没来得及洗漱,便急匆匆地去了灶房。
她要去看一下自己的老面制作成功没有。
当陈宛白来到灶房,揭开锅盖,看到那面团已经膨胀得十分松软,她心中满是欢喜,知道老面制作成功了。
她也不急着去洗漱了,赶忙打来清水,洗净双手,开始着手制作饼子和馒头。
她先从那团老面中揪下一块,放入面盆中,加入适量的温水,开始揉搓起来,让老面和水充分融合。
接着,她又往面盆中倒入一些面粉,不断地揉啊揉,直到面团变得光滑有弹性。
然后,她把面团分成两部分,一部分用来制作饼子。
而另一部分则放置回盆内,并盖上一层面布,让其进行再次发酵。
她去到簸箕处,拿起一把小葱仔细地洗净,然后将其切碎。
接着,她取出用来制作饼子的那部分面团,将其擀压成薄厚程度均匀一致的面饼,接着在上面均匀地撒上一些葱花和盐,随后轻轻卷起来,再切成一个个小段,之后把每一小段都压扁并擀制成圆饼的形状。
倘若要是有油的话,加上些许,那就是葱油饼了。陈宛白心里想着,等她赚到了银子,一定要去买油来做葱油饼吃。
将它们放置在竹帘之上,等待其进行一番发酵,陈宛白计划着等自己洗漱完毕之后再来烙饼。
当她走出灶房时,恰好看到柳氏正打着哈欠从屋内缓缓走出。
“小白,你怎么起得这般早?”
“我想看看老面做得是否成功。”
“那结果如何了?”
陈宛白点了点头,“娘,快去洗漱,等会儿做给你吃。”
随后两人一同快速地洗漱完毕,一同来到了灶房。
柳氏帮忙生起了火,而陈宛白则在锅烧热后,倒入了薄薄的一层油。
看着锅里的油渐渐热了起来,陈宛白拿起一个发酵好得饼子生坯,小心翼翼地放入锅中。
饼子刚一接触到热油,就发出了“滋滋”的声响,瞬间散发出诱人的香气。
她小心地将饼子一个个放入锅中,看着它们在锅中滋滋作响。陈宛白用力推着饼子,让它们受热均匀。
不一会儿,饼子的一面就变成了金黄色,她熟练地将饼子翻了个面,继续烙着另一面。
随着时间的推移,一个个金黄酥脆的饼子相继出锅,整齐地摆放在盘子里。
那一股浓郁的葱香味弥漫在整个灶房,让人垂涎欲滴。
柳氏在一旁静静地看着陈宛白忙碌的身影,他的眼中神色晦暗不明。
陈宛白烙完最后一个饼子,擦了擦额头上的汗珠,笑着对柳氏说:“娘,饼子烙好啦,快来尝尝。”
柳氏走上前,用筷子夹起一个饼子咬了一口,酥脆的外皮和松软的内里在口中交织,好吃得让她连连点头。
“难怪你不爱吃娘做的饼子,我记得以前你都不挑剔的。还有,你从哪里学来的这烙饼手艺?”
陈宛白吃饼子的动作顿了一下,接着咽下嘴里的饼子,不慌不忙地说道:“娘,我在镇上看到人家做,就学会了呀。”
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