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周围看到的人们都是一声惊呼。
两人的土豆丝基本上都是很均匀的。
“许大茂,你也学过厨师?居然跟何雨柱的差不多。”
李怀德是真被惊到了,刚才都没有出声。
“确实学过一段时间。”
许大茂微微点头。
“不,不是差不多。”
黄副厂长仔细看过之后说道:“单论这切土豆丝的话,许大茂更胜一筹。”
“你们看一下这边这一小撮土豆丝,明显是要比别的短一些,这里还有稍微长的,有点儿参差不齐了。”
“但是,许大茂这边可不同,我基本上那个没看到有长短不一的。”
黄副厂长指了指两人的土豆丝说道,李怀德和另外几个领导也都过来仔细查看,还真是从傻柱的那一堆土豆丝中找到了长短不一的。
“不可能,土豆是圆的,难免会有长短不一的,能保证粗细均匀就不错了。”
傻柱自然是要狡辩一下了。
自己吃完厨子这么多年也炒过无数盘的土豆丝了,从来没有切过任何一个土豆是长短均匀的。
“很简单啊,直接把土豆切成这样不就行了。”
许大茂的手轻轻扒拉了几下,之前切好的一小一堆土豆丝被他还原成了一个土豆。
方方正正的,就像是一个箱子一样,四周都是很齐整的。
而太极的熟练度居然还增加了5点。
听着周围的惊呼声,傻柱皱了皱眉头,这特么自己怎么没想到。
“这些边上的土豆呢,扔了?你不知道浪费可耻吗?”
虽然傻柱也感觉到许大猫这样的做法很漂亮,但是在现在是要找毛病的。
“确实是切掉了,不过,我可没扔掉,等下煮汤直接切丝放进去就好了。”
许大茂拿过来一个小碗,里面正是切下的边角料,随手拿出来,手起刀落,将那些切片切成了丝,速度之快,让傻柱都有了危机感。
“哼,咱比的是炒菜,不是切菜,光好看有什么用。”
“还要吃起来味道好才行。”
傻柱觉得,炒土豆丝,主要是味道和口感。
炒土豆丝炒不好的人,多数情况就是炒老了或者是还没有断生。
这就需要对火候和时间把握好才行。
另外就是味道,这才是厨师好坏的重点。
接下来,两人几乎是同样的动作,起锅加油,连丢辅料和土豆丝进去的手法都是一样的。
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