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第二锅豆浆点了卤水后,苏茉就去腌菜房拿了晒好的萝卜干、萝卜樱子和调味料出来,坐在院子里用大木盆揉得入味后装在坛子里封好,拿回腌菜房放好。
全程小舅母都跟着一起做,她大概清楚怎么做了,就是放调料那里放多少她有点没谱。
想着她就问出来了,“小茉,这萝卜干盐,辣子面,花椒面,胡椒面都各放多少才合适。”
苏茉甩了甩酸痛的手道:“这个自己看,盐就比我们炒菜稍微多放一点就行,不要太咸了,辣子面看着合适就可以,花椒面和胡椒面放少一点提味。”
夏雨认真记下,“小茉,还要再做菠萝干么,要做我再去拔菠萝回来晒。”
“小舅母,先不做,等这两坛子可以吃了,我们尝尝,看看味道好不好,味道好我们再做,不好的话再看要不要加点别的。”
夏雨爽朗道:“好啊。”
苏茉看了看日头,“我们先去地里拔些菜来准备做饭,墨老他们应该快来了。”
昨日跟墨老约好早饭是来这里吃的。
她们现在可以做饭了。
“好啊!”小舅母应了一声跑到厨房去拿提篓和镰刀去了。
苏茉拿了只筷子到豆腐房,将筷子悬在装豆浆桶上面,轻轻放手,筷子竖着落到豆浆了,好一会儿筷子才歪了一点。
苏茉一喜,豆花成了。
冲外面喊道:“小舅母,要吃豆花么?”
夏雨听到声音进来,惊喜问道:“豆花做成了?!”
苏茉点头,“成了。要吃一碗么?”
夏雨摆手,“不吃不吃,吃了土豆才没多会儿,肚子还撑着呢。”
苏茉莞尔一笑,“那等下再吃,先去拔摘菜。”
两人经过前院的时候,苏小文和梅靳正在给来卖蕨菜和野藠头的人称重,现在来了不少人,院子里排了长长的队,梅靳管称,称完一个人的,林峣就记上一个人的,苏小文随后数了铜板付钱。
苏小文现在做不了记账的活,之前是林峣称重,苏茉记,小舅舅来了,力气大的他就顶了林峣的活,跟着三叔林长安认过字的林峣做了记账的活。
来卖蕨菜和野藠头的村民看到苏茉,停下了聊天,纷纷跟苏茉打招呼,“小茉,去出去呀。”
苏小茉笑着道:“去摘点菜回来。”
村民道:“好啊好啊,你快去忙。”
两人出了宅子,看到路上不少人正背着装得满满的背篓往这边来,也有几个往回走的。
去菜地的路上夏雨问苏茉,“今日要做什么菜?”
苏茉想了想,“嗯……滚个豆花,蒸个鸡蛋羹,做个老奶洋芋……这几个菜是个老人和小孩吃,再炒个猪肝,煎个臭豆腐,做个干煸土豆丝,炒个空心菜,番茄炒鸡蛋,煮个老鸭汤……”
苏茉每说一样,夏雨就掰着手指头数一样,“有八菜一汤了……一二三……有十一个人吃饭,份量做大一些,够吃了。”
苏茉又想了下,“肉菜有点少,再加一个黄焖排骨,一个红烧肉,就差不多了……”
夏雨认真的又记了一遍,“十菜一汤了。”
她知道苏茉对吃特别讲究,不管是自己吃还是客人吃,每次做都很丰富。
自家可能会少做两个菜,但份量都大,每个人都能吃开心又能吃饱,不像她在娘家时,那么大一家子人,做的饭菜她们姐妹只能吃个半饱,吃多一点还要被骂。
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