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牛肝菌加上足足的大蒜和干辣子炒一盘。
肉菜就做个蒜苗回锅肉,再把番茄熬成酱炒个里脊肉。
汤的话用杂菌和早上割的韭菜煮个杂菌汤。
“小舅母,帮我多剥点大蒜出来,用来炒菌子。”苏茉伸头冲门外叫道。
话落夏雨就回道:“好。”
人也随后到了厨房,拿了两头蒜到院子里剥,剥好用碗装了拿到厨房。
“小茉,杨梅还有一点,洗完就来帮你。”
苏茉边切土豆丝边道:“好。等下帮我切块豆腐来。”
夏雨来帮忙后,苏茉就去炒菜,先把其他菜炒了,最后才处理菌子。
切菌子的时候她换了砧板和菜刀,把牛肝菌切成薄片,夏雨眼睁睁看着切下的菌片一下子就变色了,最后装了一小半筲箕乌青的菌片。
比直接吃毒药还难熬。
苏茉把大蒜拍碎,再切了几刀,抓了一大把干辣子切成段。
炒菌子的时候她把锅洗干净,舀了好大一锅铲的猪油化开,先把大蒜干辣子倒进去炒香,再下牛肝菌,快速地翻炒。
夏雨很快发现,菌子的颜色变了,不青了。
不可置信道:“菌子没毒了?!”
苏茉翻炒的动作慢下来,让菌子在油里煎得焦焦的,撒上盐出锅。
装了满满一大盘子还有剩余,就拿小碗装了放灶台上。
随后又放了油,加清水,盐,韭菜段,煮沸后,从筲箕里挑了一碗长得不错的杂菌掰成小块倒进锅里煮着。
才端了小碗,拿了筷子,准备尝一尝牛肝菌。
夏雨在旁边急忙道:“小茉,我来试吧。”
说着就要去拿苏茉手里的碗和筷子,苏茉不等她拿到,就快速地塞了一大口,菌子炒得干干的,干辣子焦焦地,是记忆中野生菌的味道。
她这边在仔细品味,夏雨手还顿在空中,急得不行,看她咽了下去,心想,完了。
苏茉却又接着吃了好几口,把一小碗都给吃完了,还意犹未尽。
夏雨都快哭了。
苏茉笑着安抚道:“小舅母,安心啦,没事的,我不会拿自己命开玩笑的。”
锅里汤已经在翻滚了,苏茉便叫在院子里跟梅靳和林峣聊天的苏小文去叫其他人来吃饭。
夏雨苦着脸去摆碗筷。
苏茉拿了提篓里被帕子包着的人参准备送到屋子里去。
苏茉怕菌子煮的时候短,真的有毒,临走交代道:“小舅母,我先回屋一下,锅里汤等我回来再盛,不要太早盛出来。”
夏雨应道:“好的。”
苏茉再回来的时候,人都到齐了,就等她了。
苏茉看了汤,已经散发出了浓浓的野生菌的香味,也差不多煮了将近两刻钟了,就盛了出来摆到饭桌的最中间。
“今日捡了些菌子,大家尝尝。”
说着就坐下,见没人动,就道:“快吃饭吧,下次吃饭不用等我,先吃着。”
苏茉先给自己盛了碗韭菜杂菌汤,端着碗吹了吹,连喝了两口,太烫了才放下。
夹了一块白糖拌生番茄吃到嘴里,烫烫感觉才缓解了些。
她又端起碗喝了两口菌汤,满足地喟叹了一声,好喝,菌汤又香又鲜。
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