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056 过关（第2页）

王老太爷对张云道：“小姑娘，何不对小王爷讲讲这些菜是如何做的？老夫也很感兴趣啊！”

张云上前见洛言正夹了一跟豆芽塞肉，他随意一尝，面上有些笑意，美食的力量是强大的。

“这手艺挺别致，竟然把肉塞到豆芽里，口味虽说一般，心思却不容易。”当下请众人品尝。碗中只有那一小撮豆芽，众人哪能当真夹下去。唯有王老太爷和王大老爷各自夹了一根，品尝起来，个个点头称赞。

张云解释道：“这道菜名叫金银润，豆芽里的肉是用银针送进去的。”

“好巧的心思。”王老太爷慈祥的笑道，“小姑娘不错。”

牡丹鱼片很吸引人的眼球，洛言吃了一口，就猜到了大概做法，这菜虽然不是很难，却难得有人能想到。

看着盘子中一小块一小块的细丁，看不出来是什么食材，洛阳尝了，似肉非肉，口感香滑。

“这道菜叫茄鳖，用茄子做的。”

洛言忍不住问道：“茄子？！如何做的？”吃着一点不像。洛言说了这句话，沉了脸，只是专心吃菜。

“茄鳖，把茄子的皮刨了，只要净肉，切成碎丁子，用鸡油炸了，再用鸡肉脯子和香菇、新笋、磨菇、五香豆腐等都切成丁子，拿鸡汤煨干了，拿香油一收，外加糟油拌一拌。如此而已，做法不难，就是用的材料比较多。”

洛言听了，绷不住脸了，这丫头在厨艺上的天赋真是少见，指着鱼丸问道：“这圆东西是什么？”洛言这样，众人一颗心都落到肚子里，看来他是不追究张云了。

“回王爷，这叫鱼丸。是用鱼肉打成肉泥，加上作料，挤入沸水中，煮熟成型，就成了。其实还有别的，比如猪肉丸，虾丸等等。有一种撒尿牛丸，跟汤圆的造型有些相似，外面是丸子的样子，里面是汁水，比这个还好吃，只是做着比较麻烦。”张云道。

这么多种类！洛言迫不及待想要再尝试一下了。

众人边听边吃，想不到一个乡野的丫头，竟然做出如此盛宴！

王子明一阵吸气，他是知道张云的，这样奇巧的心思，而且在各个方面都如此出类拔萃，真是百年难得一见。

糖醋鱼味道酸甜，不同于别的热菜，众人吃着味道特别，谁知越吃越喜欢。

陆采夹了一根宫保鸡丁上的红色辣椒。如今辣椒并没有普及，虽然有些人家备得有，却多用来驱寒发汗，很少有做菜吃的。洛言没有吃过，只当是一种普通食物，直接放到嘴里嚼了起来。

张云来不及阻止，只觉得喉咙一阵难受，口水都渗了出来这是朝天椒，张云看见的时候很高兴，用了不少，她担心不知道这些人吃不吃的惯，想不到洛言竟然直接吃了辣椒！

洛言的脸上立马红彤彤的，额头青筋暴起，贵族的教养让他不能把嘴里的食物随便吐出来，整个人不由缩了起来。王老太爷吓了一跳，忙有侍候的丫鬟端了盆子过来，洛言吐出嘴里的辣椒，用茶水漱了漱口，这才有些缓过劲来。

张云见众人面色不善，忙道：“这是宫保鸡丁，原是四川的一道菜，以辣为主。若是没吃过，可能就有些吃不惯。”

洛言一听，这是说自己是个叶公好龙的美食家了？他任由丫鬟给他擦汗，然后沉着脸夹了一块鸡丁放进嘴里。吃着吃着，他感觉出不一样来了，这些鸡丁越吃越好吃，竟让人不能罢口。众人见王爷都吃了，只好跟着夹了起来。

众人吃的额头冒汗，一个个却心神俱爽，这种菜太带劲了！

洛言吃了满桌美食，看着张云也顺眼了几分。

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