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当夏秋进入会议室的时候,就发现一道道目光射向自己,表情各异,谈不上敌意,但夏秋也没看到善意。
这世上除了父母,没人希望你过的比他好。
果然没错。
夏秋本以为要和大家说点什么,他也有所准备,无非是希望大家一起配合,让酒吧生意更好。
但张家豪在介绍之后,只告诉大家配合夏秋工作,没有表露让他说几句的想法,他也就没说。
散会之后夏秋并没有下楼,而是在会议室找看起了酒吧的规章制度,之前刚来的时候他就有学,只是那时候不是看书,而是服务生领班高华给他看的服务生的规矩。
了解了一下酒吧人员构成以及相关工作职责,夏秋便下了楼。
此刻酒吧已经营业了,也来了不少客人,还有些不适应副总身份的夏秋寻觅一圈,来到吧台。
调酒师马克在酒吧里是个老好人,这是夏秋做服务生时候就观察到的,他也和马克打交道最多,虽然都是点酒时候的交流。
“马哥!”夏秋来到吧台坐下。
“嘿!夏经理!今天这身够帅的!喝点啥?”马克看到夏秋,丝毫没有其他人那种尴尬,笑着道。
这一声夏经理是夏秋升职之后听到的最顺耳的称呼了,可比夸张的夏总温润多了,也不至于像秋哥那么别扭。
自己八成是酒吧最小的,喊哥有点刻意啊。
夏秋笑道:“我也没喝过啊,要不马哥你推荐一下。”
“要是渴了,那就喝啤的,要是随便消遣,那就尝尝鸡尾酒,要是想品酒,那就来红酒。”
夏秋知道啤酒和鸡尾酒是随便喝,喝红酒可是要自掏腰包的。
“那就来个鸡尾酒吧,六十块钱的那种就行。”夏秋道。
“夏经理给老板省钱啊?六十的口感太差,我给你调个好点的。”马克笑着动起手来。
“不用不用!一杯差了三四十,我看张总每天都不少喝,这成年累月下来,也是不少钱啊。”夏秋道。
“我天!你要这么算,能省几个钱啊?”马克笑道:“放心吧,卖六十和九十的酒,成本就差两三块钱!”
“才两三块?”夏秋惊讶不已。
随后,马克一边调酒一边给夏秋讲起了这酒水的门道。
夏秋这才知道,一杯鸡尾酒,以六十的为例,成本才七八块钱。
最核心的酒差不多两块多,加上其他诸如柠檬之类的辅助材料,一共七八块钱。
但这不是最终成本,毕竟酒吧就是靠卖酒盈利,要去除一切水电、租金和人工成本,最后勾下来,大概一瓶酒是一半的利润。
夏秋突然想到一个主意,问道:“那就是说,如果降低原料成本,再提高售价,利润就上来了?”
马克点点头,道:“是这么个道理,很多垃圾酒吧ktv都卖假酒的,但这东西不长久,像咱们这种酒吧,来玩的人都经常串吧,你的酒要是以次充好,人家能喝出来。”
“同样都是宝格丽特调制的,咱这个要是用假宝格丽特,一开始或许没啥,时间久了人家知道了,这就砸了招牌了,而定价方面,全平荣这么多酒吧,价格透明,你卖的贵,也不合适。”
“那咱们可以有自己的特色啊,这个基础酒不是随便选么?”
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