全文小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第1445节(第1页)

鳜鱼宰杀干净,将两侧的鱼肉片下来,去掉肋刺之后,皮朝下放在案板上,一手摁着鱼肉,一手拿着菜刀在鱼肉上刮。

白生生的鱼肉很快就像是雪花一样被刮了起来。

朱勇闲着没事,也拿菜刀开始刮,一边忙活一边问道:

“这些鱼头鱼骨鱼皮怎么处理?”

鱼肉可以刮成肉蓉,但鱼头、鱼刺、鱼骨、鱼皮以及鱼尾是不能刮的,林旭想了想说道:

“等会儿用猪油煎一下,跟豆腐一块儿做成鱼骨豆腐汤吧。”

这些下脚料几乎没肉,没什么可吃的,不过煎一下熬汤还是很不错的,尤其是鱼皮,不仅让汤更浓,而且跟豆腐一块儿吃又滑又嫩,非常美味。

朱勇答应一声,接着问道:

“双色鱼卷需要两种颜色,你准备用什么来搭配?”

双色鱼卷虽然是过去的名菜,但做法并不固定,基本上有两种配色就行了,而适合搭配鱼肉的蛋黄、菠菜汁、胡萝卜汁、紫菜等各种颜色的配料都能使用。

而且在这个基础上还衍生出了四喜鱼卷、酥皮鱼卷、蟹粉鱼卷、蟹籽鱼卷等各种做法的菜品。

林旭说道:

“我这次是做尼克松答谢国宴上的双色鱼卷,用的比较传统的蛋黄和海苔,没那么花哨。”

当时的国宴庄重为主,色彩上并不突出,因为当时社会主流的价值观就是这样,不能花里胡哨,甚至连百姓的衣服也以单色为主。

不像现在,别说衣服的颜色了,就连头发也变得七彩斑斓,比彩虹的颜色都花哨。

朱勇见宋大海做过,他好奇的问道:

“我听说做这道菜时,海苔要经过特别处理?”

林旭继续用菜刀刮着鱼肉:

“也没啥特别紧要的处理方式,就是用黄酒提前把海苔喷一下,稍稍打湿一些,这样卷的时候不容易碎,而且也能有效去除鱼肉的腥味。”

旁边厨房里,沈佳悦拿着几只童子鸡,开始给陈燕做茶香鸡。

哼哼,燕宝终于承认我行政总厨的地位了,那就勉为其难的给她做点吃吧,出去才玩几天啊,就跟逃荒回来的一样。

她正忙活时,陈燕悄悄走进了小厨房,见到沈佳悦用的茶叶,表情很是诧异:

“这么好的茶叶,你居然用来做茶香鸡?”

沈佳悦看了看茶叶罐,对表姐的反应有些意外:

“这不是很正常嘛?旭宝说了,平时喝茶可以用一般的,因为人体依赖其实就是茶碱而已,别的都是次要的,倒是做菜,好茶叶的香味能让食材提升一个台阶,而便宜茶叶却会降低食材的品质。”

陈燕无奈的说道:

“你这茶香鸡做出来,卖两千一只都亏得慌。”

“哈,本宝宝做的茶香鸡不对外销售,想买也买不到。”

正聊着,任杰出现在了小厨房门口:

“燕燕,孙大爷钓鱼回来了,咱去他家一趟吧,顺便请他和大娘一块儿来吃饭。”

两人在雪区买了一堆礼物,对任杰关照有加的老孙头,自然也有份,趁着现在老孙头钓鱼回来,把礼物送过去,并一块儿来店里吃顿晚饭。

陈燕一听便答应一声说道:

“行行行,咱这就去。”

我,熊猫,揣崽跑不掉了  失控标记  男团F班的漂亮小练习生  和豪门大佬隐婚后  漂亮小受在恋综总被人觊觎  炽烈  神女小吃街经营指南(美食)  替身受他有千层套路  野蛮生长(骨科nph)  无声告白  糖醋陷阱  柔弱医修与正道仙君要和离  过云雨  直男只是我的保护色  带着别墅穿八零  队长是前男友[电竞]  重生之我要冲浪  半仙  社死得到的男朋友  我以古稀觅长生  

热门小说推荐
爱情公寓:我成为了电台主持!

爱情公寓:我成为了电台主持!

穿越到爱情公寓的世界,并且还是刚刚进入电台跟曾小贤搭档的新人主播,并且绑定了神级主播的系统,听众说被欺负,高考压力大?,一首火爆网络!听众说领导是压力怪,压榨劳动力?一首直接公然挑衅整个圈子!听众抱怨买药太贵?了解一下?听众说没有爱国电影?安排。胡一菲他比我聪明,又比我强壮,为什么不选他!诸葛大力男友力MAX,...

大明:一出生就被当成了神仙

大明:一出生就被当成了神仙

现代青年朱雄鹰意外穿越到了大明朝,并成为朱元璋的大孙子朱雄英,绑定了十二生肖系统,且看朱雄英在大明降猛虎,战敌寇,救朱标马皇后,打造一个不一样的大明...

独家婚宠:老婆,别玩火

独家婚宠:老婆,别玩火

独家婚宠老婆,别玩火简介emspemsp关于独家婚宠老婆,别玩火逃婚,私奔,戴绿帽,人人都道苏知晚给裴旌霖的脑袋上种出了一片青青草原,可偏生当事人就像没事儿人一样,依旧一枝独秀,妩媚张扬。苏小姐,您皮肤这么好,有什么保养的秘诀吗?打水光针!您最近身材很棒有什么推荐的套餐吗?整容医院隆胸抽脂了解一下!所有记者被这位苏杠精怼的无话可说,而裴旌霖看着电视里的女人无奈一笑,默默打开网站搜索老婆热爱搞事怎么办,急,在线等...

我在三界修马桶

我在三界修马桶

一本不太正经的小说卫浴销售员陆小泥,意外穿越到鸿蒙世界。作为人妖之子的她,一边修炼升级,一边靠卖瓷器发财,克服万难,一统鸿蒙世界...

签约亿万总裁的契约合同小甜妻!

签约亿万总裁的契约合同小甜妻!

狗血,契约合同,一见钟情诈骗,纯爱战士男二,天天醋王男主,恋爱脑女二,小心机只爱自己和妈妈的聪明女主,古早霸总文,为母筹医药费,包装自己成为名媛,接近男主相遇相知相爱,每天为爱守护苦情男二(嘿嘿后面上位当男主,待定,看大家,买股文)分手,误会,追妻,女主开启带球跑,甜。嘿嘿,我不玻璃心哒,因为爱你们呀作者虽然...

重生八零盛世商女

重生八零盛世商女

重生八零盛世商女简介emspemsp重生八零盛世商女是奉五的经典其他类型类作品,重生八零盛世商女主要讲述了现代女企业家倪烟,重生到十七岁那年。1983年。在这个重男轻奉五最新鼎力大作,年度必看其他类型。海棠屋(haitangshuwucom)提供重生八零盛世商女最新章节全文免费阅读!。...

每日热搜小说推荐