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三人一起上锅搅拌凉粉,看着豌豆水一点一点变稠。
第二锅凉粉还没做出来的时候,第一锅的便已经晾好了,摆放在木制模具里,晶莹剔透特别好看。
众人都伸长了脖子看,何绡让霍星河过了秤,把斤数记在了账本上。
一大桶豌豆大概有一百斤,等剩下的全部做完晾好再称一下,看一斤豌豆能出多少凉粉,到时候定价就能根据成本来定了。
做凉粉是个力气活,为了防止糊锅必须不停的搅拌,一锅下来,除了何绡还好些,几个女人基本上都是浑身湿透。
霍星河见何绡额上有细汗渗出,主动道:“下一锅我来熬吧,你歇歇!”
何绡摆摆手:“你不知道怎么加水,如果弄不熟口感会发粘,那样不好吃。而且熬凉粉火候很重要,多一分硬少一分粘,所以你的位置也很重要。”
累倒是其次,主要害怕人累坏了事儿还没做好,那才是耽误事。
霍星河还真不知道怎么加水,又听说烧火很重要,便乖乖的重新坐在了灶口前。
何绡的凉粉做得又快又好,其他两锅虽然速度慢效率低一些,但质量也算是有保证。
第二锅做完已经到了中午,何绡便让众人吃午饭休息,下午天气凉快些再做。
小赵氏甩着胳膊坐在树下喝水,喝完后对着何绡爽朗一笑:“这活儿还真不轻松,感觉胳膊都要抬不起来了。”
刘寡妇不大爱说话,听到这话也是点头应和。
姚娘子烧了一上午火,也不怎么累,便主动去做饭,临走时她问何绡:“主子,您中午想吃点什么?那兔子要不要烧上?”
何绡原本也想吃兔子的,但看着晾好的凉粉,她突然来了兴趣:“拌点凉粉吃吧,正好也让你们先掌掌眼,看这生意赚头怎么样?”
要拌凉粉,就得调料汁,料汁还得何绡亲自来。
她起身活动了一下胳膊,回了何家院子,霍星河在后面紧跟着过来。
何绡回头笑看他一眼,问道:“你怎么不去休息一会儿?现在天热,厨房的火也不好烧。”
霍星河见何绡往菜园子走,大步跟上,声音温和:“我学一学你怎么调汁,到时候我来调,你歇着。”
何绡想,可能是之前搅凉粉的事儿霍星河没帮上忙,所以想在其他地方弥补。
何绡也不拦着,大步跨进菜园子,开始摘自己种的菜。
番椒也就是后世的辣椒,还得要两个月左右才能熟。大蒜种下的时节不对,现在也只能掐一些长出来的蒜苗吃,唯一能摘得就是番茄。
但拌凉粉用不上番茄,何绡便把目光转到了其他蔬菜上。
这个时代大多数人种的菜,都是萝卜白菜大葱,也有些叶子长长的青菜。唯一比较稀罕的,大概就是胡瓜。
胡瓜也就是后世的黄瓜。
只是现在的黄瓜,才从外邦传进来没多久。个头只有手掌长,外壳绿中泛黄,瓜皮比较厚也比较硬,里面的籽儿比较大。
百姓们吃不习惯,加上种子比较贵,没有多少人买。
何绡当时买的时候,也不知道是黄瓜,她把店里能买的种子都买了,种出来才发现是以前的老黄瓜。
因为有木系异能促进植物生长,园子里的蔬菜长得都飞快,瓜蔓上也结了些巴掌大的果实。
何绡把它们摘下来全部放进了篮子。
摘完菜准备出去的时候,小环蜿蜒着身子朝何绡爬了过来。
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