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“现在有点冷,黄油化开不容易,我们用热水融化黄油。”
她切碎黄油,放到饭碗中。在大的汤碗里倒入热水,小的饭碗升浮在上面,这样黄油就能适当融化。
“黄油等待10分钟左右即可。”
山山再拿出模具,模具是她昨天买了带来的。
“下一步在模具中涂抹黄油。”
“好,我们现在取六个鸡蛋,打碎放到碗里,加入适当糖浆搅拌。”
直播间现在很安静,因为大家都在忙着做。
这次因为有打蛋器,她用的电动打蛋器搅拌。太阳能电板,裴泽下午在家里和工作人员安装好了,已经开始储电了。
【我们有电了!】
【下午在裴泽直播间看到他和工作人员一起装好了太阳能电板,2号还是靠谱的。】
打好蛋液后,筛入180g低筋面粉和10g泡打粉,搅拌。
“柠檬你们有准备吧?我们切一些柠檬丝进去,记得要很细的丝。”
这时候黄油彻底融化,再缓慢地将黄油倒入碗中。
“我的模具是传统的17*8*6,放入模具。”
差不多将奶黄色的面粉糊放平,她做了两个模具的蛋糕。
“烤箱160摄氏度烤50分钟,我就放面包窑里烤啦。”
山山端着模具出去,烧火员崔哲溪已经把面包窑烧热了。
【1号就是贴心。】
【这点做的不错,夸夸。】
崔哲溪粉丝激动坏了:【谢谢姐妹们,我们更加努力!】
【我们会加油的!】
【yfd1号:烧个火而已,可把你们能耐的……】
山山让崔哲溪看着火候,“180度左右,50分钟。”
崔哲溪说,“没问题,我办事你放心吧。”
说实话,控制火候这件事,除了山山,只有崔哲溪能做,能把米饭烧那么香,是有几分本事在身的。
【无形之中,1号成为最强烧火佬。】
山山回小木屋继续画设计图,大概30分钟后出来,去小厨房继续做蛋糕。
刚出门,就闻到满院子的蛋糕香味了,蛋糕和面包的香味不同,蛋糕更加甜腻一些。
她点燃一个小火炉,“现在我们来做转化糖浆,转化糖浆要注意控制火候,小火就可以了,不然熬出来变成硬糖了。”
在水中加入一些柠檬汁和糖、糖浆,一点点搅拌。
【啊,我的糖变焦糖了。】
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