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何雨柱一早来到食堂,看着所有人都在工作,十分满意!
随后看了看认真工作的马华,“马华,你过来!”
“何师傅,您有事儿吩咐?”马华放下手里的活儿,小跑着过来问道。
“这是茶叶,去给我沏茶!”何雨柱拿出一包茶叶,和自己的茶缸子放在案台上。
马华一愣,刘岚立刻大声的说道:“马华你还愣着干什么,这是要收你为徒了!”
马华听到之后一阵的惊喜,“师父,我马上就去!”
他一抓茶叶,何雨柱直接拍了他脑袋一下,“小心点儿,别给我抓碎了,这可不是高沫!”
“呵呵~”马华一阵的傻笑,这才小心的拿着茶叶和茶缸子去沏茶了,而旁边儿的刘奔一阵的羡慕。
何雨柱根本没有理会那个刘奔,这人的人品不好,没有马华那么实在,一点利益就能勾引走了。
而刘奔心中也是愤愤不平,凭什么何雨柱就收马华呢?
但是,这里是一食堂后厨,他可不敢说什么,但是心里面开始恨何雨柱跟马华了。
马华沏茶之后端了过来,“师父!”
“嗯,先放一边儿吧!”何雨柱没有喝,毕竟太热了,“今天你开始学切墩,来我先教你怎么用刀。”
马华直接开始切墩了,这就是拜师的好处了,不用跟着处理食材。
“握刀是有讲究的,不同的食材也需要不同的刀法,不过现在食材有限,但是量够大,是你练习刀工最好的时间。”何雨柱开始讲述了起来。
接着让马华上手,“不要急,一刀一刀的来,你才刚开始,需要每一刀都用心。”
“这是熟能生巧的事情,等到熟练了,自然也就快了!”
“是,师父!”马华开始认真的切菜,何雨柱在一旁指点着,让他注意节奏。
速度慢不要紧,关键是有自己的节奏,一旦熟练了,节奏自然是也是加快了,就像是一首歌一样。
这些都是小声的指点,何雨柱不可能随便教给别人,当然大锅菜的做法他并不吝啬。
刘岚在一旁开口问道:“何师傅,我来之后怎么没看到您做大锅菜呢?”
不等何雨柱回答,其他的上灶师傅就说道:“刘岚,何师傅不能做大锅菜。”
“为什么?”刘岚一愣。
“因为何师傅做的太好吃了,一旦他出手,我们做的菜就变得难吃了。”上灶的高师傅说道:“不过何师傅每天都会指点一下我们,现在我们一食堂可是最受欢迎的。”
“不过这大锅菜的调味是最难掌握的,因为菜多、水多的关系,还需要不断的翻炒。”
“何师傅给了我们调味比例,但是具体如何还需要各人自己掌握和领悟了。”
刘岚这才明白,“到底有多好吃啊?”
“呵呵,以后你有机会再说吧!”几名上灶师傅笑了起来。
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