手机浏览器扫描二维码访问
第304章菜系切法（第1页）
“爷爷，你们都见过我切菜吧？这有么子难的？”李小九拿着菜刀问道。
“行行行，你怎么说怎么行，但咱们不要捣乱好嘛？走，爷爷带你去屋背山玩儿。”李旭明说道。
李小九没回话，抓起旁边的猪肉，王德原本是在切肉片的。
切肉片讲究的是不厚不薄，太厚了不好看，圆不溜秋的，太薄了会缩水，所以厚度要均匀。
自家切的猪肉没有讲究，不管横竖都随便，但在酒席上必须要区分。
直猪横牛，猪肉必须顺着猪肉上的花纹斜切，每一块猪肉都有直线花纹。
而牛肉也一样，但牛肉得横切，直切的话很难嚼，如果炒老的话，简直跟吃口香糖似的。
这都是技术活儿，李小九也曾听周雅和李大力说过，以前李大力就有切过一次，横切猪肉。
结果炒出很多水，两指宽的肉片缩水一半，被周雅骂过一次就长记性了。
切猪肉不能用连环剁，但李小九的速度却不慢，刀刃在砧板上滑动，发出唰唰的声响。
“诶，小九的刀法也不错啊。”王德赞道，别说他年纪大了，就算年轻的时候也没有李小九的速度。
“是不错，这小子在家一直是自己做饭，他爸妈每天回家很晚。”李旺才点头说道。
“李小九怎么连切菜也会呀？小看这小家伙了。”
“猪肉切得很均匀啊，不过他这切法坚持不了多久，菜刀太重了。”
那时候的农村，很多人都是去铸造坊打造的菜刀，很笨重，也很锋利。
王德在旁边又拿了一个萝卜走过来，放到砧板旁边，“小九，你切割萝卜，腌酸萝卜薄片。”
萝卜片的切法也有讲究，本地的风俗是切长方形，一个萝卜分成几开切，都有一定的方法的。
李小九拿到萝卜就开始动手，仿佛以前切过似的，三下五除二，一个萝卜就被分成几份。
切片的长短基本一样的，萝卜切片用的就是连环剁，刀法好不好，就得看连环剁切片后的均匀度。
剁剁剁！！
李小九小手忙活了起来，切片的速度飞快无比，简直神了，速度不比在场的任何一个大人慢。
这一幕别说村里的人了，连黄甫强也好奇跑过来看李小九那神乎其技的连环剁刀法。
才一会儿时间，一个萝卜就给切成薄片了，王德抓着薄片看了一会儿。
“你们这帮兔崽子，赶紧都来看看什么才叫萝卜薄片。”王德看到李小九切出来的萝卜片，很不爽的转身叫道。
几个人上去拿起来看，萝卜薄片当然是越薄越好，而且最好就是每一切下去都是一片完整的长方形切片。
王德自己也惊讶不已，暗道：我切菜那么多年了，切菜的功夫竟然还不如这小子？
他也能切这么薄，但速度绝对慢很多，很多酒席之中有算萝卜这个菜系的，一般都不是很薄。
“这简直跟机器打出来的薄片一样。”
“是啊，这么薄，腌制的时间不用很长，一个小时就能酸入味了。”
“切得这么好，要不今天所有的萝卜都让李小九切了？”
夫君祭天，法力无边 都市巅峰战神 天道方程式 快穿之妖孽当道 她来听我的演唱会 嫁入豪门后我又离婚了 穿成绿茶对照组以后[七零] 孽徒今天又逼我师徒恋 当龙是一种怎样的体验 兄长（1v1 伪骨科） 我是顶流我怕谁 宠妻不备：帝国老公，别偷袭 我怎么可能喜欢他 龙尊以为我怀了他的崽 隐婚甜蜜蜜：总裁，宠上瘾 病态热吻 厌弃 从大佬到武林盟主 殁芙蓉 年级第一爱吃糖
降临时王，我生而为王
所以，生命啊，它苦涩如歌想不想看花海盛开想不想看彦子归来如果都回不来那么我该为了谁而存在某音某手，高同学，彦，山艺假面骑士...
开局天道赐福，我以符道镇天地
北域宗门仙符宗弟子李念冰，看着手中的草黄色符纸。脑海中响起一道玄之又玄的声音。鉴于天道迟发了十年，心感愧疚，特天道赐福符道功德，功德值能够帮助宿主加快修炼突破瓶颈。从此李念冰的生活发生了天翻地覆的改变。学符箓之道，成为老师心目中的天才弟子。改进制符之道，帮助宗门重新在符道崛起。多年之后，仙魔战场中...
山野小神医
山野小神医简介emspemsp关于山野小神医小奴家抹身，一巴掌把他打下井。跌下悬崖，意外捡宝，这小吊丝逆袭也没谁了。俺爱她，丫的她还整天拉仇恨，纠结！拳怼村霸镇霸，就不服输！美女大亨结交？没时间！俺要领村民发财致富！追...
轻轻哄赫爷的娇软女仆逃不掉
豪门总裁一见钟情书店少女（腹黑偏执大佬VS乖软笨蛋小美人）初入社会的温雅雅因为黑心老板被迫辞职。再次工作她做了女佣，原本以为少爷是个大好人，上起班来特别轻松，却没想到少爷根本不差一个女佣，他从始至终的目标就是自己。卷款跑路还给男人下了药，本以为能逃之夭夭，没想到是她异想天开。这狼窝她不想待没办法只好求助另外一头狼。...
溺宠逃妃：王爷么么哒
溺宠逃妃王爷么么哒简介emspemsp关于溺宠逃妃王爷么么哒他，南水国至高无上的王爷，沉稳睿智，却身中奇毒，一个月内有七天会变成女人。她，东镜国远嫁的和亲公主，自幼跟随世外高人学习，武艺高超，医毒双强。一场突如其来的战争，将两人捆绑在一起。新婚之夜，她留下一纸休书，偷了他的宝贝逃之夭夭。再相见，他变成了楚楚可怜的少女，她却大手一挥将他买下，摇身一变，成为了他的主人。朝夕相处，同床共枕，她终于发现了他的秘密，于是再度溜走。她逃，他追，她在逃，他再追，她无数次...
灵气复苏，我十年成帝，杀光异族
苏逸穿越到灵气复苏，修炼功法获得强大武力的世界。激活功法亿万倍加速系统。境界越高，加速越快！高考后，大一没读完，别人才突破一个大境界，苏逸连跨四个大境界，突破王境。圣女惊呆了，大一没读完就称王，数千年来第一人，当之无愧。十年不到，苏逸成帝。恰值无数异族老怪物，入侵神夏，神夏遭遇前所未有的危机。一道刀光闪过，异族死绝...