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第1510章 这家有服务吗（第1页）
中年男子见此，露出了笑容，今天算是三个包厢都预约出去了，“左边那个包厢没有人，两位客人想要吃点什么呢？”
柳含嫣询问更为专业的问题，“你们家的鳝鱼，还有青蛙，还有鲫鱼，大概净重是多少呢？”
所谓的净重，其实是表示，处理了之后，食材还剩下多少，而不是做熟了之后又多少肉。
当然了，也有的人说的净重，就是做熟了之后有多少。
但这并不是卤味。
卤味的话，有做熟了后净重的说法。
但是鲫鱼青蛙这样的。
到底是要去烹饪的。
不可能烹饪好了之后，给你把佐料弄出来，然后再给你称重吧？
洛风在边上也默默的点赞。
这个小妖精，不愧是美食博主。
中年男子实在的说道，“我们的黄鳝是深度处理的，细骨全部都要处理，所以一斤最多就能剩下四五两左右的净肉。”
“青蛙也是差不多的，一斤能出半斤左右！但是青蛙两位也应该清楚，半斤左右的话，不一定全是肉，而是带着腿骨等等的，只是去掉了头，还有内脏等等！”中年男子开口说道，“鲫鱼的话，就要多一点了，一斤大概可以出七八两左右的肉。”
柳含嫣在内心大致算了算，“大王，三个荤菜，我们各自要两斤，然后再搭配两个素菜，如何？”
洛风点了点头。
两个人的情况。
也足够了。
鲫鱼的话，可能吃不完。
青蛙和黄鳝什么的，应该能完全吃完。
柳含嫣点选好了之后，两斤黄鳝处理后，不足一斤的重量。
而两斤青蛙，处理后，带着骨头不到一斤。
这样的情况下，洛风再选择了多加2个青蛙，差不多也来到了1点二斤。
这东西毕竟不是牛蛙啊。
牛蛙的话，一个有时候都有一斤了。
鲫鱼稍微多一点，获得了一斤半以上的肉。
“没有问题！属于正常情况！”洛风说道。
洛风并没有去后厨。
而柳含嫣是去后厨亲自监督了的。
这样的出肉率，的确是正常范围，没有被坑。
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